- Uji - 1.5 gota
- Mielli - 4 kupola
- Sheqeri - 1/2 filxhan
- Kripë - 1/4 lugë çaji
- Vaj perimesh - 50 gram
- Maja - 20 gramë (të freskëta)
Si të gatuaj byrekët e varfër: 1. Ne bëjmë maja në ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe sheqer. Ne e përziejmë mirë. 2. Në pjesë të vogla shtoni miellin e përzier në përzierje, gatuani brumin me duar. 3. Shto vaj perimesh në brumë dhe gatuani brumë derisa të ndalojë të ngjitet në duar dhe tas. 4. Roll brumë në një tas, të mbuluar me një peshqir dhe të vënë në një vend të ngrohtë për të shkuar deri për 1 orë. Pas një ore, brumi duhet të jetë mirë i përzier dhe të lihet në një vend të ngrohtë edhe për gjysmë ore. 5. Roll brumë në një tortë jo shumë të hollë të rrumbullakët, prerë buzë e brumë me një thikë. Në qendër të tortës së sheshtë ne vendosim mbushjen (kam bllokim shtëpiak), ne formojmë anët, ne dekorojmë byrek me copëza nga copëzat e brumit. 6. Ne vendosim torfe të ligët në furrë, të nxehur deri në 190 gradë, dhe piqni derisa të jeni gati. Pasi byrek është e thekur mirë - pastaj gati. 7. Hiqim byrek të gatshëm të varfër, të japim 10 minuta për të qëndruar nën peshqir, pas së cilës tortë mund të shërbehet në tavolinë. Kjo është e gjitha, byrek i hollë është gati. Bon appetit! :)
Shijet: 6