- Miell - 1 Kilogram (mund të kërkohet dhe pak më pak)
- Maja e thatë - 18 gram (40 g të freskëta)
- Krem Fatty - 250 Mililitra
- Sheqer kafe - 200 gram
- Gjalpë - 50 gramë
- Yolks - 10 copë
- Imeritin shafran - 1 lugë çaji (me rrëshqitje)
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Kardamom me bazë - 1/2 lugë çaji
- Bardhë rum - 100 gram (ose 100 g 50/50 vodka me raki)
- Rrush, fruta të ëmbla dhe arra - 100 gramë
- Glaze - 1 copë
Derdhni alkoolin në një tas me shafran dhe mbuloni për disa orë. Tjetra, të marrë opada. Nxehtësia e ujit (100 ml.) Dhe derdh 1/3 e kremës dhe holluar maja në përzierje. Tani, shtoni sheqer (1 lugë gjelle) dhe miell (150 gramë). Përzihet në një brumë homogjen. Ne vendosëm në një vend të ngrohtë për një orë. Në këtë kohë, gjysma e sheqerit të mbetur është tokë me gjalpë (para-shkrirë). Pjesa tjetër e sheqerit është e pjekur me të verdhe. Kur opara është gati për të shtuar: gjalpë, yolks, krem, kardamom, shafran (me alkool) dhe kripë. Mix dhe shtoni miell ngadalë. Gatuani derisa të merrni një brumë të butë. Mbulojmë brumin që rezulton me një peshqir dhe e vendosëm në nxehtësi. Mund të duhen rreth 2 orë (vëllimi, ashtu siç duhet të jetë një test i tharmit, duhet të rritet me dy). Kur ka ardhur brumi, ne gatuajmë dhe e transferojmë në sipërfaqen e derdhur të miellit dhe gatuajmë për 10 minuta me arra, rrush të thatë dhe fruta të ëmbla. Lubrifikoni formën me gjalpë dhe spërkate me miell. Vendoseni brumë në moulds për 1/3 dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Më pas vendosni formën në një furrë të nxehtë (170 ° C) dhe piqni për 40-50 minuta. Për gjysmë ore, mos e hapni furrën. Kur ëmbëlsirat janë të gatshme, ju mund të mbuloni krem (për lustër vetëm proteina të arsyeshme që nuk janë përdorur në recetë). Mbuluar krem duhet të jetë në ëmbëlsira ftohur.
Shërbimet: 5-7