Torta e djathit Kjo tortë djathi krijohet bazuar në aftësitë kulinare të Austrisë. Schnitzel vjenez, strudel mollë dhe tortë "Sacher" konsiderohet të jetë kartë vizitore e kësaj kuzhine. Është interesante se enët tradicionale konsiderohen të jenë kuzhina vjeneze dhe recetat rajonale tashmë janë një variant i temës. Austriakët janë të çmendur për birrën dhe kafen. Lidhur me pije të fundit, ai është i dashur në disa variacione. Por më i popullarizuari prej tyre është Melange i Vjenës. Dhe, natyrisht, popullsia e këtij vendi nderon të gjitha llojet e tymosur dhe salcice. Në të vërtetë - kuzhinën e burrave. Për të përfunduar vaktin, austriakët e duan tradicionalisht ëmbëlsirat. Dhe në këtë rast specialistët e kuzhinës austriake janë shumë të suksesshme.
përbërësit:- Gjizë 600g
- Vezë pule 3 copë.
- Gjalpë 110 g
- Sheqeri 100 g
- Vanilin 10g
- Almond 100 g
- Raisins dritë 60 g
- Groats manna 4 tbsp. l.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për këtë byrek, merrni: 300 gram gjizë të grimcuar dhe të ulët yndyrë, vezë, bajame, rrush të thatë, bollgur, sheqer vanilje, sheqer kristal ose kafe të bardhë.
- Hapi 2 Mix dy llojet e djathit.
- Hapi 3 Ndani proteinat nga yolks. Vendosni proteinat në një tas të thellë.
- Hapi 4 Mix yolks në gjizë. Atje, shtoni sheqer, sheqer vanilje, bollgur. Llokoçis mirë dhe vendosni mënjanë.
- Hapi 5 Raisse rrushin, pije dhe derdh ujë të valë. Vendoseni mënjanë për 5 minuta.
- 6. Hidhni bajame në copa të vogla.
- Hapi 7 Në masë gjizë shtoni patate të skuqura bajame dhe 100 gram gjalpë thawed. Llokoçis.
- Hapi 8 Shtrydhni rrushin dhe shtoni në masë të djathit të gjizës. Përsërisni përsëri tërësisht.
- Hapi 9 Në proteinat shtoni një majë kripë dhe mundeni në një shkumë të ngushtë. Është shumë e rëndësishme që të shtypni proteinat në fazën e fundit, përndryshe ato do të zhduken.
- Hapi 10 Përzierni me kujdes proteinat me masën e gjizës.
- Hapi 11 Duke përdorur një anë të lëvizshme, lyejeni mykun me gjalpë të mbetur dhe mbusheni me gjizë. Vendoseni formën në një furrë të nxehur për 170 ° C për 30-40 minuta.
- Hapi 12 Hiqeni tortën nga furra dhe lejo të ftoheni plotësisht.