Në raftet e dyqaneve moderne gjenden vajra bimore të llojeve të ndryshme, të ndryshme nga njëra-tjetra jo vetëm me metodën e përgatitjes, por edhe me llojin e lëndëve të para nga të cilat ato prodhohen. Vajrat vegjetale janë gjithashtu të ndryshme në metodat e pastrimit. Për shembull, në vajin e parfumuar të gjitha komponentët biologjikisht aktivë dhe të dobishme janë ruajtur, gjë që nuk mund të thuhet për vaj të rafinuar, i cili është më i rekomanduar për tiganisje. Disa vajra kanë cilësi më të vlefshme, të tjerët janë më të vegjël, por të gjithë janë të dobishëm në mënyrën e tyre dhe kanë një efekt të dobishëm në trup. Le të shikojmë llojet dhe pronat e dobishme të vajrave vegjetale.
Vaj ulliri
Vaj ulliri është një nga vajrat vegjetale më të dobishme dhe më popullore. Ajo ka vendosur veten si një mjet i shkëlqyer për parandalimin e tumoreve të ndryshme, obezitetit, diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Vaj ulliri absorbohet nga trupi më mirë se të tjerët. Është e rekomandueshme që të përdoret vaji i marrë me shtypje të ftohtë, do të jetë më e dobishme. Ju mund ta shihni këtë informacion në etiketë.
Vaj luledielli
Vaj luledielli është gjithashtu në listën e vajrave më të mira. Është bërë nga fara e lulediellit dhe acide yndyrore shumë të pangopura, të cilat veprojnë në trup në mënyrën më të favorshme: forcojnë sistemin imunitar, bëjnë anijet elastike, marrin pjesë në sintezën e hormoneve dhe krijojnë qeliza.
Vaj sojë
Vaj sojë përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme të nevojshme nga trupi, në veçanti, fosfolipidet, phytosterols, vitaminë E dhe acide yndyrore. Forcon zemrën dhe enët e gjakut. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së kolinës dhe lecithin, vaji i sojës është i shkëlqyeshëm për ushqimin e foshnjës. Këto substanca janë të nevojshme për formimin e aparatit vizual dhe të sistemit nervor qendror.
Vaj misri
Në këtë vaj vegjetal, një numër i madh i vitaminave të ndryshme janë ruajtur. Vitamina E, siç dihet, ngadalëson procesin e plakjes, përmirëson funksionimin e fshikëzës së tëmthit, zorrëve dhe mëlçisë. Përmbajtja e vitaminave B pozitivisht ndikon në gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Në formë të papërfunduar, nafta është e pasur me fosfatide, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në aktivitetin e trurit.
Vaj liri
Nafta është një nga burimet e yndyrnave omega-3, të cilat mbrojnë enët, zemrën dhe lehtësojnë kapsllën. Nafta normalizon funksionimin e gjëndrës tiroide dhe veshkave, gjithashtu forcon sistemin nervor dhe ka një efekt të dobishëm në lëkurë dhe në flokë. Vaj liri është i rekomanduar për gratë shtatzëna, promovon kursin e favorshëm të punës dhe ndikon në formimin e duhur të trurit të fetusit.
Deti i buckthorn naftës
Deti i buckthorn vaj saturates trupin e njeriut me elementët gjurmë dhe vitamina. Pronat e saj të dobishme kanë një efekt pozitiv në mukozën e zorrëve dhe të stomakut, si dhe në sistemin e qarkullimit të gjakut.
Cedar Oil
Përbërja e vajit të kedrit përmban një kompleks të tërë të vitaminave, makro dhe mikroelementeve, gjë që e bën të domosdoshme për përmirësimin e performancës, si dhe hipertensionin, aterosklerozën dhe tuberkulozën.
Vaj susam
Në vajin e susamit përmban një sasi të madhe të vitaminës A dhe E, kalciumit, zinkut, acideve polyunsaturated yndyrore, antioksidantë dhe proteina. Ajo do të jetë veçanërisht e dobishme për sëmundjet kardiovaskulare dhe hipertensionin.
Vaj i sinapit
Nafta është e dobishme për shkelje të traktit gastrointestinal, si dhe sëmundje ulçerë të duodenit dhe stomakut. Përveç kësaj, vaji i senatit ka një pronë baktericide.
Çfarë duhet të konsideroni kur ruani dhe përdorni vajin bimor:
- Çdo vaj vegjetal "nuk i pëlqen" ngrohjes, oksigjenit dhe dritës, prandaj, në mënyrë që të ruajnë vetitë e dobishme të vajrave, ata, në asnjë rast, nuk mund të mbahen në dritare apo pranë furrës. Vajrat duhet të ruhen në një vend të errët dhe të freskët, në një shishe të mbyllur fort.
- Kur blejnë vaj, gjithmonë i kushtoni vëmendje pranisë së sedimentit dhe jetëgjatësisë. Nafta e rafinuar ruhet jo më shumë se katër muaj dhe vaj i pariparuar - jo më shumë se dy. Prania e sedimentit do të thotë se nafta ka oksiduar, prandaj do të shijojë hidhur dhe shkumë kur tiganishet. Një depozitë e vogël lejohet vetëm në vaj të papërpunuar.
- Mundohuni të përdorni vajra vegjetale të ndryshme në formën e tyre natyrore, pasi ata humbasin pronat e tyre kur zihen. Gjithashtu, nuk rekomandohet që të ripërdoret vaji pas tiganisjes. Komponimet toksike, të cilat formohen si rezultat i ngrohjes së përsëritur, do të kenë një efekt shumë negativ në shëndetin. Do të jetë e dobishme të shtoni vajra bimore në supave, drithëra dhe sallata.