- Fileti i gjuhës së detit është i mesëm - 2 copë (i prerë në copa nga një pickim)
- Qepë e vogël - 1 copë (copëtuar mirë)
- Karrota nuk janë të mëdha - 1 copë (prerë në shirita)
- Selino, pendë - 1 copë (të prera në copa aq të mëdha sa bizele)
- Domate mesatare (mund të jetë serë) - 1 copë (Pritini në kube, mos hiqni farat)
- Tomato paste - 1/2 filxhan
- Supë me perime - 2 kupola
- Vaj për skuqje - 2 kupola (Orient në enët, trashësia e shtresës së vajit duhet të jetë 1.5 - 2 cm)
- Hudhër, thërrmoj - 2 - 3 dhëmbë
1. Në një vaj paraheated, skuq copat e fileto në tufa deri në masën e reduktimit të valë të shpejtë (3 -4 minuta për shërbyer). Kur ngarkoni serinë tjetër, lini një sipërfaqe të lirë të vajit në 3/4 të sipërfaqes. 2. Vendosni fileto të skuqura në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. 3. Pas tiganisjes së peshkut, inspektojeni tiganin, nëse ka një shtresë mbetjesh të djegura - lani. 4. Ngrohni 2 tbsp. lugë vaj ulliri. Hidhni qepët në transparencë mbi nxehtësinë mesatare. 5. Shto selino dhe 1 lugë. basil të thatë dhe një majë piper piper i copëtuar. Derdhni edhe 2 minuta. 6. Shto karrota. Kaloni karrota në të verdhë. 7. Shto hudhër. Kalimi pak më shumë se një minutë. 7. Shtoni 2 lugë verë të kuqe të thatë apo gjysmë të lëngët. Lëreni alkoolin të zhduket. 8. Shtoni domate dhe silleni rreth 2 minuta. 9. Shto paste paste domate, supë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni 1 -2 teaspoons paste paste. 10. Sillni një çiban dhe shije. Nëse perimet ishin të ulëta në sheqer, shtoni shije (shtoj gjysmë lugë çaji dhe provo). Në vend të kripës është më mirë të përdorni përzierjen, salcën e peshkut dhe salcën e sojeve, një lugë çaji dhe përshtatuni për shije. 11. Shtojeni peshkun. Lejo aromën për përzierje dhe fikjen e nxehtësisë pas disa minutash dhe mbulesën. Për garniturë ju mund të përdorni, për shembull, një përzierje të orizit të zier me fasule. Nëse preferoni të sillni garniturë veçmas nga pjata kryesore, zvogëloni sasinë e supës në recetë në 3/4 -1 filxhan.
Shërbimet: 5-7