- miell - 3 gota (plus miell për sipërfaqen e punës)
- miell për cupcakes - 1 gotë
- sheqer i grimcuar - 1/4 filxhan
- sode - 1 1/2 teaspoons
- tartar - 1 1/2 teaspoons
- kripë - 1 lugë çaji
- gjalpë zbutur - 4 artikuj. lugë
- gjalpë i shkrirë - 1 Art. një lugë
- Dhallë - 1 1/4 kupat
- vezë - 1 copë
- rrush të zi ose rrush të thatë - 1 xhami
- qimnon - 1 st. lugë (opsionale)
1. Ngroheni furrën në 200 gradë me raft në pozicionin lart. Llokoçis në një tas të madh miell, sheqer, sode, verë dhe kripë. Shtoni gjalpin e zbutur në përbërësit e thatë dhe përzieni me një pirun me pirun ose me brumë derisa përzierja e miellit të ngjitet me thërrime të mëdha. Shtojeni dhallë, currants ose rrush të thatë, qimnon (nëse përdoret) dhe përzierje me një pirun deri në një konsistencë homogjene. 2. Vendoseni brumin në një sipërfaqe pune të derdhur të miellit dhe gatuani derisa të bëhet e dendur. Ndani brumin në 8 pjesë. 3. Formoni çdo top dhe vendosni në një fletë pjekje, të veshur me pergamenë dhe të shkrirë. Thikë për të bërë një kryq të prerë në krye të çdo simite. 4. Piqni për 15-20 minuta, derisa temperatura e brendshme e rrotullimeve të arrijë 76 gradë - kjo metodë është veçanërisht e përshtatshme për recetat, ku është vështirë të gjykohet gatishmëria e pjekjes në dukje. Buns duhet të jenë të artë në ngjyrë. Hiq buns nga furrë dhe yndyrat me gjalpë të shkrirë. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
Shijet: 4