- qumështi i tërë - 1/2 filxhan
- ujë - 1/2 filxhan
- vaj rapeseed - 1/4 filxhan
- kripë - 1/4 lugë çaji (me rrëshqitje)
- miell - 2 1/2 gota
- vezë - 1 1/2 copë
- djathë i grirë Kochiha - 120 gram (plus djathë shtesë)
1. Ngroheni furrën në 175 gradë. Përgatitni 2 tabaka. Në një tigan të sjellë qumësht, ujë, vaj rapeseed dhe kripë në një çiban. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe vendosni mënjanë. 2. Shto miell, duke nxitur vazhdimisht me një lëvizje të nxehtë deri brumë të bëhet plastike dhe mund të gatuhen me duart. Mos përziheni shumë kohë për ta bërë brumin të vështirë. Shto si miell shumë të nevojshëm për të arritur konsistencën e dëshiruar. 3. Shto vezë të rrahur dhe djathë të grimcuar. 4. Llokoçis derisa brumi të jetë i trashë. Shto miell shtesë, nëse është e nevojshme. 5. Forma topa të vogla nga brumë dhe i rrokulliset në djathë shtesë të grimcuar. Vendos buns në fletë pjekje me vaj. 6. Piqni për 20-25 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë. Ju gjithashtu mund të përdorni djathin e grimcuar Parmesan në këtë recetë.
Shijet: 20