- Erëza kineze - 1 lugë çaji
- derri - 2 gota (gatuar)
- vaj susam - 2 teaspoons
- xhenxhefil - 1 lugë çaji
- hudhër - 2 dhëmbë
- qepë jeshile - 1 filxhan
- salcë Khoisin - 3 Art. lugë
- uthull oriz - 2 Art. lugë
- salcë soje - 1 st. një lugë
- mjaltë - 1 1/2 teaspoons
- salcë Sriracha - 1 lugë çaji
- kripë - 1/4 lugë çaji
- Për provë: ujë - 3 gota
- maja - 1 1/2 Art. lugë
- kripë - 1 1/2 Art. lugë
- miell - 6 1/2 gota
1. Përgatitur derri më parë, për të marrë 2 gota. Sasi e mish derri me një përzierje prej pesë erëza kineze. Ndizet tërësisht. 2. Ngroheni tiganin e madh në mes të nxehtësisë së mesme. Lubrifikoni tiganin me vaj. Shtoni hudhër të copëtuar dhe xhenxhefil të freskët dhe silleni për 1 minutë. 3. Shto mish derri, qepë, salcë Hoixin, uthull oriz, salcë soje, mjaltë, salcë Sriracha dhe kripë. Mix mirë dhe skuq derisa derri është i ngrohtë. 4. Përzihet brumi nga këto përbërës. Ndani brumin në 8 pjesë të barabarta. 5. Prej secilës pjesë, rrotulloni një rreth të rrotullimit me diametër prej 12-15 cm. Vendoseni 1/4 filxhan të mbushjes në qendër të çdo rrethi. 6. Mbajtja e skajeve, mbyllni pjesën e sipërme. Përsëriteni procedurën me qarqet e mbetura të brumit dhe mbushjen. 7. Vëreni 4 buns me damar poshtë në një distancë prej 2,5 cm nga njëri-tjetri në një avullore bambu. Mbuloni me kapak. Shtimi i ujit në një thellësi prej 2.5 cm, sjell një çiban në mes të nxehtësisë mesatare. Cook për 20-30 minuta. 8. Shërbyer buns ngrohtë.
Shijet: 8