- qumësht - 1 xhami (për brumë)
- gjalpë i pakripur - 3 artikuj. lugë (për brumë)
- miell - 3,5 gota (për brumë)
- sheqer - 0.5 gota (për brumë)
- maja e thatë - 2.25 lugë çaji (për brumë)
- kripë - 1 lugë çaji (për brumë)
- vaj perimesh - 1 st. lugë (për provë - yndyrat pan)
- kafe sheqer - 0.75 filxhanë (për mbushje)
- kanellë terren - 2 rr. lugë (për mbushje)
- Gjalpë e pjekur - 0.25 Kupa (për mbushje)
- kripë - 1 majë (për mbushje)
- krem djathi - 120 gram (për lustër)
- sheqer pluhur - 1 Gotë (për lustër)
- gjalpë e pakripur - 0,25 Gotë (për lustër)
- ekstrakt vanilje - 0.5 teaspoons (për lustër)
- vezë - 1 copë (për brumë)
1. Bëni brumë. Përzieni qumështin dhe gjalpin në një tas. Ngrohni përzierjen në mikrovalë derisa vaji të jetë shkrirë, nga 30 deri në 45 sekonda. Hidheni masën në një tas të madh. Shto 1 filxhan miell, sheqer, vezë, maja dhe kripë. Mundi me një mikser me shpejtësi të ulët për 3 minuta. Shto një shtesë prej 2 1/2 filxhanë mielli. Mundo me shpejtësi të ulët. Nëse brumë është shumë ngjitës, shtoni më shumë miell. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të punuar mirë. Gatuani për rreth 8 minuta. Ju gjithashtu mund të përdorni një goditje për brumë. Formoni një top jashtë provës. 2. Sasi e vogël e tas me vaj perimesh. Vendos brumin në një tas dhe rrokulliset në vaj. Mbulo një mbulesë plastike, pastaj një peshqir kuzhine. Lejo të rritet në një vend të ngrohtë për rreth 2 orë, derisa të dyfishohet në vëllim. Për të përgatitur mbushjen, përzieni sheqerin ngjyrë kafe, kanellën dhe një majë kripë në një tas të mesëm. Vendos brumin në sipërfaqen e punës. Hapni një drejtkëndësh që mat 27X37 cm. Lubrifikoni brumin me gjalpë, duke lënë kufijtë 1 cm në skaj. Sasi e njomë në mënyrë të barabartë mbushjen. 3. Roll brumë në një rrokulliset, vendin një shtresë poshtë në sipërfaqe dhe prerë atë në një fetë me 18 nyje (secila rreth 1 cm e gjerë). 4. Sasitë me dy forma të naftës për pjekje. Vendos buns në formë, mbuluar me një peshqir kuzhinë dhe le të rritet në një vend të ngrohtë për 40-45 minuta, derisa ata përsëri rritje në volum pothuajse dy herë. Vendosni format në qendër të furrës dhe piqni buns në 190 gradë në ngjyrë kafe të artë, rreth 20 minuta. Hiqeni nga furra dhe lejo të ftoheni për 10 minuta. 5. Përgatitni lustër. Mix djathë krem, sheqer pluhur, gjalpë dhe ekstrakt vanilje në një tas të mesme. Beat me një mikser deri qetë. Lubrifikoni kokrrat e përfunduar me krem. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shijet: 6-8