Supë e ftohtë Okroshka konsiderohet të jetë një pjatë verore, e cila është shumë freskuese në të nxehtit dhe ju lejon të mos vdisni nga uria, kur ushqimi me kalori të lartë thjesht nuk shkon në fyt. Por ndonjëherë ju doni të mbani mend gjatë verës dhe vjeshtës të butë, dhe dimrit të ftohtë, kështu që vjen përsëri në mendje për të gatuar një okroshka të tillë të shijshme dhe të preferuar. Por, nëse opsioni i verës mund të bëjë pa produkte proteinike - vezë, mish, salcice, atëherë në muajt e ftohtë të vitit ju ende dëshironi diçka më të fuqishme. Thjesht blej një pulë të tymosur në supermarket, ajo do të shtojë ngopje në gjellë, dhe mbush atë me aromë dhe shije të këndshme. Natyrisht, okroshka e pulës më të shijshme është marrë në verën e verës, kur të gjitha perimet dhe zarzavatet e nevojshme rriten nën dritare, kvasja shtëpi bëhet në dritare, dhe në frigorifer ose shportë të endura, duke pritur për ta kthyer vezën e freskët të fshatit. Nëse e gjithë gjëja rimbushet me krem të ëmbël të vendit, atëherë çdo kuzhinë e restorantit do të vdesë nga smira. Por edhe nëse dimri është jashtë dritares, dhe ju nuk keni një dacha ose "lidhjet e duhura" në fshat, kjo nuk është arsye për të hequr dorë nga kënaqësia e tillë si pule okroshka - të zbrisni në biznes shpejt dhe lehtë të shijoni shijen tuaj të preferuar, të fëmijërisë.
përbërësit:- Gjiri i pulës ka pirë 200 g
- Vezë pule 3 copë.
- Patate 2 copë.
- Rrepkë 200g
- Kastravecat turshi 3 copë.
- Qepë e gjelbër 1 bunch
- Kopër të freskët 1 bandë
- Krem kosi 3 tbsp. l.
- Bukë kvas 1 litër
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur okroshki marrë gjoks pule të tymosur, vezë dhe patate, 7-10 copë. rrepkë, kastravecë të kripura ose të kripura lehtë, një grumbull qepësh të gjelbër dhe kopër, kvas dhe krem kosi yndyror.
- Hapi 2 Vezët e para të ziera të forta (ngjyejini në ujë të ftohtë, derdhni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta nga koha e zierjes). Patatet gjithashtu janë zier në uniformë derisa të jenë gati për 15-20 minuta. Patate, vezë dhe tranguj të prerë në kube.
- Hapi 3 Prurja e pulës prerë në shirita, dhe rrepkë fshij në një rende trashë.
- Hapi 4 Kopra dhe qepët e gjelbër janë larë mirë, të thata dhe të prera imët.
- Hapi 5 Kombinoje patatet, vezët, trangujt e kripur lehtë, gjoksin e pulës, rrepkën dhe zarzavate, shtoni kvas në konsistencën e dëshiruar (rreth 1-1,5 litra) dhe krem kosi për shije.
- Hapi 6 Mix supë mirë, shtoni kripë për shije. Shërbyer me kopër.