- qumësht - 4 gota
- Gjalpë - 2 kupola
- sheqer - 1 xhami
- maja e thatë - 4 lugë çaji
- miell - 9 Stakanov
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji
- sode - 1 lugë çaji
- kripë - 1 st. një lugë
1. Kombinoje 4 gota qumështi, 2 shkopinj veze dhe sheqer në një tigan të madh. Sillni një çiban. Kur përzierja është e nxehtë (por jo e zier), hiqni nga nxehtësia dhe lejoni të ftoheni, rreth 30-45 minuta. 2. Shto maja dhe 3 gota miell. Llokoçis në përzierjen e qumështit, mbuloni dhe lëreni të vijë për 1 orë. 3. Pas 1 ore shtoni pluhur pjekjeje, sode, kripë dhe 1 gotë miell. Shtypni në një konsistencë homogjene. 4. Ndani brumin në gjysmë, vendoseni në sipërfaqet e derdhura në miell. Gatuani brumin për 8-10 minuta, pastaj formoni tasin, mbuloni me një peshqir dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për 30-45 minuta. Përsëriteni të njëjtën gjë me gjysmën tjetër të testit ose ruani atë për përdorim të mëvonshëm. 5. Ngroheni furrën në 200 gradë. Shkrihet 2 shkopinj gjalpë në një tigan. Rruli brumin 1 cm të trasha. Pritini në kriklla me një diametër prej 2.5 cm. Dip çdo në ghee. 6. Pastaj piqë kriklla në gjysmë dhe vendoseni në një tabaka pjekje, anën e sheshtë poshtë. Shtypni lehtë. Përsëriteni me pjesën tjetër të testit. Mbulo me një peshqir dhe le të qëndrojë për 30 deri në 45 minuta. Piqni buns për 15 minuta. Hiqeni nga furrën dhe shërbejeni menjëherë.
Shijet: 36