- Eggplants - 5-6 copë
- Musht i mollës - 150 mililitra
- Uji - 2 kupola
- Karafil - 4 copë
- Fletë gji - 5 copë
- Peppercorns - 10 copë
- Sheqer kafe - 3 artikuj. lugë
- Kripë - 1.5 Art. lugë
- Vaj perimesh - 1 st. një lugë
- Hudhër - 10 dhëmbë
Merrni patëllxhan, zhvishem, prerë përgjatë feta (rreth 1 cm në trashësi) dhe skuqni në vaj bimore deri në koren e artë. Për ata që e duan një shije më dalluese, unë këshilloj patëllxharë të skuqur të fshihen me hudhër. Por ju mund të bëni pa të. Kjo është tashmë në diskrecionin tuaj, nuk ka shumë ndryshim, e vetmja gjë që patellxhan rezulton të jetë më akute. Hapi tjetër është përgatitja e marinadës. Të gjithë përbërësit e destinuar për marinadë janë: uji, uthull, karafil, gjethe gji, piper, sheqer, kripë, hudhër për të sjellë një çiban dhe freski. Tani patellxhan duhet të derdhet me marinadë. Por ju duhet ta bëni këtë: së pari në pjekje marinadë feta patëllxhan një në një kohë. Vendoseni në një tigan dhe pastaj derdhni në majë. Vendoseni në frigorifer për të këmbëngulur për 1-5 ditë, sipas gjykimit tuaj dhe shijes.
Shërbimet: 8-12