Patellxhan e pjekur me domate dhe basil Ne shume rajone patellxhanet tradicionalisht quhen me dashuri "blu", e cila eshte e vertete vetem ne lidhje me fruta te papjekura. Në përgjithësi, patëllxhan mund të jetë e bardhë qumështi, dhe të errët-vjollcë, dhe gri-kafe, kur i pjekur. Në ushqim, zakonisht përdoren manaferrat e formave blu-të zeza dhe të zgjatura. Po, po, në fakt vezët e patëllxhanit janë vetëm bajame, ashtu si një shalqi, për shembull. Në fruta të tillë, zakonisht ka pak fara, ato janë akoma aq të buta sa nuk mund të hiqen. Për shijen dhe përfitimet e patëllxhanit nuk mund të flasin, nuk është çudi që ata kanë popullaritet të tillë edhe në ato rajone ku klima nuk i lejon ato të rriten. Melankrinat përdoren për të përgatitur kavanoza, hudhra perimesh, salads, snacks, ata janë të thata, të kripura dhe marinuar. Në salads, patellxhanet përdoren gjithashtu në lloje të ndryshme - të papërpunuara, të skuqura, të pjekura, të turshit. Sot ju ofrojmë të përgatisni një sallatë të shijshme sezonale të patëllxhanit të pjekur me domate dhe basil. Sallatat e tilla janë shumë të njohura në Greqi dhe vende të tjera të Ballkanit, ku baza e dietës ditore është perime të freskëta dhe zarzavate me aromë.
përbërësit:- Patëllxhan 2 copë.
- Domate 2 copë.
- Onions 1 pc.
- Basil gjelbër të freskëta 0,5 grumbull
- Vaj luledielli të parafinuar 3 tbsp. l.
- Kripë 2 majë
- Piper terren i zi 2 majë
- Hapi 1 Për të bërë një sallatë ju nevojitet 2 domate, 1-2 patëllxhan, një qepë të vogël dhe basil.
- Hapi 2 Patëllxhanët janë larë mirë, drenazhuar dhe prerë në kube.
- Hapi 3 Mbuloni pergamenë me letër pergamenë, silleni me vaj perimesh, vendoseni patëllxhanat, kripën dhe piperin e prerë.
- Hapi 4 Piqni në një furrë të nxehur në 200 ° C për 15-20 minuta derisa pjesët të bëhen të butë. Pastaj vendoseni në një pjatë dhe lejoni të qetësoheni.
- Hapi 5 Lani domate dhe prerë në kube.
- Hapi 6 1 qepë të vogël për të zhvishem dhe prerë hollë.
- Hapi 7 Basil larë, drenazhuar dhe prerë.
- Hapi 8 Kombinoje patëllxhanët, domate, qepë dhe basil, shtoni vajin e perimeve.
- Hapi 9 Përzijeni mirë sallatën, shtoni kripë për shije.