Një kërpudhat e çajit quhet një produkt i veçantë i aktivitetit jetësor të dy mikroorganizmave që jetojnë në simbiozë: bakteret e acidit acetik dhe kërpudhat e majave. Nëse kjo kërpudha çaji vendoset në një kavanoz, ajo fillon të fitojë një formë të rrumbullakët. Në dukje, kërpudhat i ngjan ndjerë.
Sipërfaqja e kërpudhave të çajit është e butë dhe e dendur, dhe nga fundi i kërthizës që varet nga algat. Në këtë vend ekziston një zonë e rritjes së kërpudhave të çajit, e cila është përgjegjëse për procesin e rritjes së saj.
Kërpudha çaj ushqen me zgjidhje të ndryshme ëmbël, kryesisht duke përdorur çaj me sheqer. Në një mjedis të tillë të ëmbël, kërpudhat e majave krijojnë një proces fermentimi dhe pirja bëhet lehtë e ajrosur, duke rezultuar në formimin e acidit karbonik dhe alkoolit etilik. Pastaj, bakteret e dioksidit të karbonit e bashkëlidhen këtij procesi, të cilat promovojnë konvertimin e alkoolit etilik në acid acetik - kjo e bën pijen paksa acid. Si rezultat, priza duhet të jetë pak e ajrosur pije acide e ëmbël. Kjo pije është përdorur për më shumë se 100 vjet në vendin tonë në vend të kvasit.
Pronat shëruese të kërpudhave të çajit.
Shumë shkencëtarë kryen kërkime mbi efektin e kërpudhave të çajit në trupin e njeriut. U konstatua se kjo pije kontribuon në përmirësimin e sistemit të tretjes dhe gjithashtu ka veti antibakteriale. Kërpudhat e çajit përmbajnë të gjitha acidet e nevojshme organike për trupin e njeriut, vitaminat B, enzimat, kafeinë dhe acid askorbik.
Pronat antibakteriale të pijeve nga kërpudhat e çajit përdoren për të shpëlarë gojën kur ka sëmundje të ndryshme infektive. Kursi i trajtimit me këtë infuzion është, si rregull, rreth një muaj dhe mund të çojë në ulje të tensionit të gjakut dhe nëse vazhdimisht konsumoni këtë pije, mund të përmirësoni ndjeshëm gjendjen e shëndetit të një personi të moshuar. Me dysbiosis, ky infuzion acidifikon përmbajtjen e traktit gastrointestinal, duke krijuar kështu një mjedis të favorshëm për krijimin e mikroflora normale dhe gjithashtu kontribuon në normalizimin e stolit me kapsllëk.
Sa saktë të përgatitni një pije nga një kërpudhë çaji?
Ju mund të përgatisni një pije nga një kërpudhë çaji në mënyrën e mëposhtme. Merrni një kavanoz prej tre litrash ose anije tjetër, derdhni 1 litër ujë të valë, shtoni 1 lugë çaji gjethe çaji dhe 2 lugë sheqer. Pastaj tendosni këtë pije të ëmbël dhe freskoni atë. Pas marrjes së kërpudhës së çajit me trashësi 1 cm, lani atë dhe vendoseni në këtë zgjidhje të ëmbël. Xhaku nuk ka nevojë të mbyllet me kapak. Në mënyrë që pluhuri të mos derdhet në kavanoz, mjafton të mbulohet me disa shtresa garzë. Pas rreth një jave, pija mund të konsumohet. Një pije kërpudhe çaji mund të përgatitet jo vetëm nga çaji i zi, por edhe nga çaji jeshil. Një pije shumë e shijshme është marrë nga bimët me shtimin e mjaltit.
Si të kujdeseni për një kërpudha çaji?
Të paktën një herë në muaj, kërpudhat duhet të hiqen nga llamba dhe të lahen, shtresat e ulëta duhet të hiqen me një trashësi kërpudhash më të madhe se 4 cm. Shuma e kësaj pike duhet të restaurohet vazhdimisht. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatitni një zgjidhje çaji të ëmbël. Zgjidhja duhet të jetë domosdoshmërisht nga uji i zier dhe mos harroni të freskët.
Çdo ditë duhet të merrni gjysmë gotë një pije nga kërpudha çaj tri herë në ditë, mundësisht pas një vakt.