Hedhja e havjarëve të patëllxhanit Në rajonet jugore të Rusisë, në Ukrainë dhe disa vende të tjera, patëllxhanët janë me dashuri të quajtur blu - për ngjyrën e pazakontë të lëkurës për perimet. Mishi delikate dhe i shijshëm i patëllxhanit mundëson gatimin e enëve të ndryshme të nxehta, snacks, përgatitjet e dimrit prej saj, ndërkohë që era e pjatës, në varësi të mënyrës së gatimit, mund të ngjajë kërpudhat ose madje edhe erën e trurit të viçit të skuqur. Përveç shijes së shkëlqyer, patëllxhanët janë të një dobi të madhe për njeriun, lehtësimin e depozitimit të pllakave në enët, reduktimin e kolesterolit, duke ndihmuar punën e muskujve të zemrës. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë dhe të shijshme për tufë patellxhan. Shijen e saj është shumë e pasur, pasi të gjitha perimet janë tashmë të pjekura dhe të mbushura me shije. Për patellxhan patellxhan mund të jetë i integruar ose thjesht prerë në kube, gjatë shuarje qëndrueshmëri e gjellë do të vazhdojë të bëhet mjaft homogjene.
përbërësit:- Patëllxhan 4 copë.
- Onions 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Domate 3 copë.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Piper terren i zi 2 majë
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur havjar, të marrë 4-5 medium patellxhan, karrota, qepë, speca e ëmbël, 2-3 domate, vaj vegjetal dhe erëza.
- Hapi 2 Pritini qepën në kube dhe hiqni karrota në një rende të trashë.
- Hapi 3 Në një tigan, ngrohjes 2-3 tbsp. l. Vaj perimesh dhe skuqini qepët me karota deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 4 Larë, zhvishem dhe prerë patëllxhan.
- Hapi 5 Vendoseni patëllxhanët në një tigan, ku pjekja është gatuar dhe skuqni për 15-25 minuta derisa të bëhen të buta.
- Hapi 6 Lani piperin e ëmbël, hiqni fara dhe prerë.
- Hapi 7 Lani dhe fshijini domate në rende.
- Hapi 8 Kur patellxhanet janë të butë, shtoni domate dhe nxirrni për 5-7 minuta.
- Hapi 9 Pastaj shtoni rosto dhe piper të ëmbël, merak të gjithë së bashku për 5 minuta.
- Hapi 10 Shto kripë dhe piper të zi për shije, shërbejnë havjar të ngrohtë ose të ftohur.