- Vaj perimesh - 30 mililitra
- Hudhra - 2 dhëmbë
- piper i zi - 1/4 lugë çaji
- Mish - 500 gramë
- Gjethe e rozmarinës - 1/2 Art. lugë
- Kripë - 1/4 lugë çaji
- Patëllxhanët - 350 gramë
1. Mishi i prerë nga venat është prerë nëpër fibra me copa të sheshta përafërsisht 1.5 cm të trasha. Për butësinë e mishit, ajo mund të hidhet poshtë. Pastaj prerë çdo copë mishi në copa të vogla. 2. Ne pastrojmë patëllxhanin nga lëkura dhe pritet në copa të njëjta si mishi. 3. Në vaj vegjetal, ngroh mishin derisa të shfaqet një kore në zjarr. 4. Kur mishi është pothuajse gati (koha e gatimit varet nga trashësia dhe lloji i mishit), shtojmë melankolinë. Mund të jetë e nevojshme të shtoni lëngët, pasi lëngu i mishit do të absorbojë patëllxhanin. Është mirë të shtoni supë me mish, ju mund dhe ujë të thjeshtë ose një sasi të vogël të naftës. 5. Vetëm pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër, piper, kripë dhe rozmarinë të copëtuar në mish. 6. Pjatë mund të mbulohet në fund të gatimit. Kjo është bërë në mënyrë që mishi i lagur në aromën e rozmarinës dhe hudhër.
Shijet: 4