- Brinjë - 2 copë (rreth 550 g)
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- vaj ulliri - 1/2 filxhan
- portokalli - 1 copë (zhvishem dhe lëng)
- lëng limoni - 1 st. një lugë
- majdanoz - 1/2 filxhan
Ngroheni furrën në 200 gradë. Sezoni qengjin me kripë dhe piper. Ngroheni tiganin e madh në mes të nxehtësisë së mesme. Shtoni 2 lugë vaj. Shto qengjin, skuq deri në kafe, 2 deri në 3 minuta në secilën anë. Zhdumë yndyrën. Vendoseni tiganin në furrë, kuzhiniereni qengjin për 20 deri në 25 minuta. Lëreni të qëndroni për 10 minuta. Ndërkohë, bëni salcë. Pritini zhvishem nga portokalli me thikë dhe prekni imët. Ju duhet të merrni rreth 1/4 filxhan. Përzieni zest, 1/3 filxhan lëng portokalli, lëng limoni, majdanoz dhe 1/4 filxhan mbetur plus 2 lugë vaj vaj. Sezoni me kripë dhe piper. Fetë qengjin në feta dhe shërbejnë me salcë.
Shijet: 2