- qengji - 2 Kilogram
- hudhër - 1 copë
- patate - 1 Kilogram
- ujë të nxehtë - 500 mililitra
- limon - 1 copë (lëng)
- vaj ulliri - 3 rr. lugë
- i urtë i kripur - 1/2 teaspoonfuls
- fara qimnon - 1/2 teaspoons
- kopër të thata - 1/2 teaspoons
- piper terren i zi dhe kripë - - Për shije
Hudhra është disassembed me kujdes në dhëmbë individualë dhe pastrohet. Disa prej tyre janë prerë në copa, të cilat janë ngulitur në mish. Është e nevojshme për të bërë disa shkurtime përgjatë fibrave të viçit. Patatet pastrohen, pastaj priten së bashku në 4 pjesë. Proshutja vihet në një pirun dhe derdhet me lëng limoni me vaj ulliri, shtohet kripë me piper. Fryrja 20-30 minuta në 220 C dhe periodikisht spërkatën me lëng, i cili është formuar. Pas kësaj, priten patate, zarzavate, hudhra, qimnon, uji. Temperatura bie në 190 C dhe mishi dhe patatet janë të zier deri sa të gatshme, herë pas here duke u derdhur me salcë të akorduar. Pritini proshutën e përgatitur në pjesë dhe vendosni në një pjatë, duke shtuar një pjatë anësore.
Shijet: 4