- brinjë viçi - 8 copë
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Kripë dhe piper - - Për shije
- sheqer - 1 st. një lugë
- hudhër - 4 dhëmbë
- llambë - 1 copë
- verë të kuqe ose të bardhë - 1 xhami
- bankë (600 g) domate - 1 copë
- tenxhere (400 g) salcë domatesh - 1 copë
- kripë - 1 lugë çaji
- thekon e kuqe piper - 1/4 lugë çaji
- Trumzë terren - 1/4 lugë çaji
- makarona Fettuchini - 450 gramë
1. Ngroheni furrën në 135 gradë. Shkel hudhër. Pritini qepën në kube. Ngrini djathin, shtypni majdanozin. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh për ngrohje të mesme. Sasi e brinjëve me kripë dhe piper. Fry në vaj rreth 1 1/2 ose 2 minuta në çdo anë. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në një pjatë. 2. Drain oil. Shto hudhër dhe qepë në tigan. Llokoçis dhe gatuaj për 1-2 minuta. Pastaj shtoni domate, salcë domate, verë, kripë, piper i kuq, trumzë. Përzihet në homogjenitet. Duke përdorur darë, vendosni brinjët përsëri në tigan, duke i zhytur sa më shumë që të jetë e mundur në salcë. Mbuloni dhe vendosni në furrë. Rrjedhuni nga 3 1/2 deri në 4 orë. Krahët duhet të jenë të butë. Brawn përfunduar le cool, pastaj të mbyllura fort dhe të vënë në frigorifer. Lejoni tiganin me një salcë, pastaj vendoseni në frigorifer për disa orë ose brenda natës. 3. Para se të shërbeni, ngrohni brinjët në një tigan. Vumë makaronat sipas udhëzimeve në paketim. 4. Vendoseni makaronat në një pjatë të madhe, derdhni salcën e domates mbi krye dhe shtrijini brinjët. Sasi e vogël djathë parmezane në krye, si dhe majdanoz finely copëtuar.
Shijet: 6