Dredhëz i fërguar me salcë shegë dhe manaferrat e dëllinjës

Ngroheni furrën në 220 gradë. Përzierni manaferrat e borzilës, piper Sichuan, pe të zeza Përbërësit:

• manaferrat e dëllinjës - 1 st. një lugë
• piper Sichuan - 1 Art. një lugë
• piper i zi - 1 Art. një lugë
• trumzë tharë - 1 st. një lugë
• mish dreri i copëtuar - 4 copë (900 g)
• lëng shegë - 1/2 filxhan
• kripë - - Për shije

udhëzime

Ngroheni furrën në 220 gradë. Përzihet manaferrat e borzilës, piper Szechuan, piper i zi dhe trumzë. Vendoseni masën në një qese plastike të mbyllur dhe shtypeni me një tigan të rëndë. Lubrifikoni përzierjen me gjahun. Vendosni gjahun në një tigan dhe silleni për 25 minuta. Vendoseni në tabelën e prerjes dhe lejoni të qetësoheni. Ndërkohë, ngrohni panin mbi nxehtësi të lartë. Shto lëng shegë dhe të sjellë një çiban. Gatuaj derisa lëngu të trashë. Shtoni kripë në shije. Vendos gjahu në pllaka. Hidh salcë shegë dhe dekoroj me majdanoz.

Shijet: 4