Çaji në Rusi u përgatit nga kohët e lashta, por për këtë nuk është gjetja tradicionale e shkurreve të çajit dhe zarzavate janë mbuluar me gjethe të ngushtë. Supë aromatik u shërbye çdo ditë në tryezën e perandorit, dhe më në fund u dërguan jashtë. Që atëherë, çaji Ivan - tradicionalisht pije ruse, e shijshme, aromatik dhe e dobishme. Për qindra vjet ajo është vlerësuar për një kombinim unik dhe të balancuar të elementëve të gjurmës dhe vitaminave, për shijen e saj të shijshme dhe përfitime të paçmueshme për trupin. Vetitë shëruese të uzinës u zbuluan shumë kohë më parë, dhe sot ato provohen vazhdimisht nga kimistë, biologë dhe mjekë. Është e nevojshme vetëm për të mësuar se si të mblidhni çajin e Ivanit, ta thatë dhe ta krijoni atë në mënyrë korrekte, në mënyrë që pirja të jetë jo e shijshme, por gjithashtu shumë e dobishme.
Bogoroditsyna bari, Koporskiy çaj, gjahtar, potion borry - të gjitha këto janë emrat e perennials ngushtë leaved me lulesh të kuqe inflorescences. Në pjesën e saj ajrore përmban një bollëk të vitaminës B, pektina, polisaharide, karotenoide, flavonoide, acide organike, kumarinat, taninet. Në gjethe - hekur, kalium, mangan, bakër, titan, bor, sodium, magnez. Në rrënjët - polisakaridet, proteinat tretëse. Një përbërje e pasur kimike bën një pije aromatike jo vetëm të dobishme, por edhe rinovimin, Wellness dhe nganjëherë mrekullueshëm.
Pronat shëruese dhe kundërindikimet Ivan çaj
Duke përdorur rregullisht një pije me veti imobilizuese të theksuara, së shpejti do të vëreni një efekt mbresëlënës. Pas të gjitha, çaji nga llak ka pronat e mahnitshme:
- Rrit hemoglobinën, normalizon ekuilibrin acid-bazë në gjak;
- Stabilizon punën e sistemit endokrin dhe organeve individuale;
- Normalizon presionin e gjakut;
- Eliminon pagjumësinë, tensionin nervor, dhimbjen e kokës, shqetësimin mendor;
- Vepron si një diuretik dhe choleretic;
- Antioksidant i shkëlqyer, heq toksina dhe toksina;
- Promovon një metabolizëm të hershëm të karbohidrateve dhe lipideve;
- Mbron kundër sëmundjeve inflamatore-infektive;
- Ka një efekt baktericid dhe antiviral;
- Rrit funksionin erektil, ndikon pozitivisht në sistemin meshkuj të organeve të organeve;
- Optimizon ekuilibrin e mikroflorës në zorrët dhe stomakun;
- Promovon një shërim të shpejtë në epilepsi, neurozë, depresion, lodhje kronike, beriberi, herpes, përdhes, anemi etj.
Lista e kundërindikacioneve për përdorimin e çajit Ivan është dukshëm më e ulët se lista e pronave pozitive. Kufizimet mund të jenë vetëm:
- mosha e fëmijëve deri në 6 vjet;
- shtatzënisë dhe laktacionit;
- rritja e koagulimit të gjakut;
- trombozë dhe thrombophlebitis.
Si për të mbledhur çajin Ivan
Për të gatuajtur çaj të korrur Çiprian solli vetëm përfitime, është e nevojshme për të mbledhur atë në kohën e duhur në vendin e duhur. Është më mirë për qëllime të tilla një lëndinë e përshtatshme në pjesën më të eko-miqësore, larg nga këndi i autostradës dhe i bimëve. Çaji i Ivanit rritet në zona dhe skajet me ndriçim të mjaftueshëm dhe zë zona të gjera. Gjëja kryesore nuk është që të ngatërrojë tendën e ngushtë me të afërmit e ngushtë të cilët nuk kanë pronat e ngjashme medicinale: kipreem me lule të vogla, me drurë apo me sharra. Mblidhni bimë në periudhën e lulëzuar - nga fundi i qershorit deri në mes të gushtit. Sapo buds jargavan të fillojnë të lulëzojnë, ju mund të filloni procesin. Koha ideale është një mëngjes në një ditë të thatë dhe me diell. Mos merrni mostra me pluhur, kontaminuar, të sëmurë ose dëmtues. Ata nuk do të sjellin asgjë të dobishme dhe të shijshme. Për fabrikën popullore Ivan çaji nuk është shkatërruar plotësisht, rekomandohet të pritet rrjedhja në një lartësi prej 12-15 cm nga toka. Gjithashtu mono mbledh vetëm gjethet. Por mos i grisni, por i prerë me gërshërë. Në rastin e kundërt, ata do të dyshojnë dhe do të humbin cilësitë më të vlefshme të shijes. Duke kujtuar se si duhet të mblidhni çajin e Ivan-it, ju mund të grumbulloni materiale të papërpunuara dhe të shijshme për tërë vitin, pa dëmtuar florën lokale.
Gras Ivan çaj: si të thatë në shtëpi
Çaji i mbledhur Ivan duhet të përpunohet sipas të gjitha rregullave. Përndryshe, lëndët e para nuk do të ruajnë dhe zbulojnë plotësisht të gjitha pronat e tyre të dobishme dhe tiparet aromatike të shijes. Procesi kompleks i përgatitjes dhe tharjes së barit në shtëpi kërkon vëmendje të veçantë dhe kryhet në disa faza të rëndësishme:
- Zemërimi. Gjethet e kipreya janë të shtruara në një mbulesë të përhapur me një shtresë prej 5-7 cm. Vendi më i mirë është në një lëndinë të moderuar me shaded në oborr. Gjatë ditës, shtresat janë të përziera për të çarë Ivan-çaj në mënyrë të barabartë.
- Gjarpërues. Pas 24 orësh, gjethet do të bëhen më të butë dhe pa formë. Grumbujt ose pjesët individuale të bimës janë të rrokullitur mirë mes pëllëmbëve, duke formuar rrotulla të vogla, derisa të errësohen nga lëngu i lëshuar.
- Fermentimi. Fletët e gërshetuara me kujdes të llakut vendosen në një shtresë të vogël në enën e enameluar. Pastaj e mbuluar është e mbuluar me një leckë të lagur dhe u largua për një gjysmë dite në një vend të ngrohtë në 25 ° C. Në fund të fermentimit, aroma karakteristike e bimës do të ndryshojë në një kokrra të kuqe më të thellë me lule.
- Tharjes. Procesi i tharjes së çajit "rus" është si më poshtë: gjethet e përdredhura priten në shtresa të holla, të shpërndara në tabaka për pjekje në një shtresë uniforme 1-2 cm dhe tharë në një furrë në 100 ° C për jo më shumë se sa ajo e përshkruar.
- Storage. Çaji i Ivanit mund të ruhet deri në dy vjet. Me kalimin e kohës, ajo është e ngopur vetëm me një shije edhe më të gjallë dhe aromë. Por vetëm nëse mbahen në një enë të pastër, të mbyllur fort me materiale natyrore: qelqi, druri, guri etj.
Tani ju e dini se si të qepni barin Ivan-çaj në shtëpi. Mbetet për të mësuar se si ta krijojë siç duhet atë dhe ta zbatojë atë në një mënyrë të përshtatshme.
Si të krijoj çajin Ivan - mënyrat e përdorimit
Brew dhe pi çaj "ruse", si dhe të zakonshëm të zi: 1 tsp. thatë të thatë në një gotë me ujë të valë. Për të rritur aromën e këndshme në birrari, ju mund të shtoni disa lule në huall mjalti. Insistojnë çaj 5-7 minuta, dhe pini në gëlltitje të vogla gjysmë gotë 2-5 herë në ditë. Meqë pija ka një aromë pak të ëmbël, sheqerja artificiale mund të hiqet. Për qëllime kozmetike, infuzion nga llak është përgatitur në një mënyrë tjetër: një lugë gjelle e gjetheve të thata është derdhur një gotë me ujë të valë të trashë dhe lejohet të qëndrojë për 15 minuta. Lëngu përdoret për banjot me avull para kryerjes së masazheve kozmetike. Për fëmijët prej 6 muajsh, një supë e dobët e një impianti është e lejuar në sasi të vogla gjatë periudhës së marrjes së dhëmbëve. Falë përbërjes së tij të pasur kimike, çaji i Ivanit në mënyrë të përkryer qetëson dhimbjen e moderuar dhe lehtëson inflamacionin lokal.
Ka shumë mënyra të tjera për të përdorur billet e thatë nga llak. Shpesh, gjethet e çajit të çajit Ivan përdoren për të bërë tinktura kozmetike, maska të vitaminizuara të trasha, lëngje mjekësore dhe pije shëndetësore. Si të mblidhni çajin e Ivanit, ta thani atë në shtëpi dhe të krijoni një llak të fermentuar për qëllime të ndryshme që tashmë e dini. Mbetet të rezervohet për durim, të presë një moment dhe ta përgatisë atë për të ardhmen për të gjithë familjen.