- Peshk i bardhë (fileto) - 800 gram
- Hudhër - 2-3 dhëmbë
- Domate Cherry - 250 Gram
- Trumzë (twigs) - 8 copë
- Capers - 2 Art. lugë
- Lemon - 8 feta
- Vaj ulliri - - Për shije
- Kripë, piper - - Për shije
Përbërësit. Në një tigan me vaj ulliri hidhni hudrën në pllaka. Fry fjalë për fjalë 1-2 minuta, deri në artë dhe aromatik. Pastaj shtoni zjarrin dhe shtoni domatet e qershisë të prera në gjysmën e tyre në tigan. Fry 1 minutë për butësi e domate, pastaj shtoni capers, përzierje dhe menjëherë të hequr nga të nxehtit. Peshku i pastruar mirë me kripë dhe piper. Ne marrim letër pergameni, derdhim pak vaj ulliri në buzë të letrës, vendosim peshq në vaj. Nën peshkun ne vendosëm disa feta të hollë limoni, në rrënjët e trumës së peshkut, si dhe kaperët e skuqur, domate dhe hudhra. Në krye përsëri, lehtë sasi e vogël me vaj ulliri. Pjesa tjetër e fletës është e mbuluar me peshk, skajet janë të lidhura me një stapler (thjesht dhe shpejt). Piqni për 10-15 minuta në 200 gradë (në varësi të trashësisë së copave të peshkut). Ne heqim zarfat e gatshëm të peshkut nga furra, u japim disa minuta për të qëndruar. Ne shërbejmë direkt në zarf derisa peshku të jetë ftohur. Trungjet e trumzë dhe limon mund të hidhet larg. Shërbyer mirë me garniturë perimesh ose oriz, dhe gjithmonë me verë të bardhë. Bon appetit! :)
Shijet: 3-4