Zgjedhja e recetave për tortën për Vitin e Ri 2016, i kushton vëmendje të veçantë ëmbëlsirës "qumështor". Kjo tortë është më e përbërë nga produktet e qumështit dhe është shumë e përshtatshme për të festuar vitin e Dhi. Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë se si të bëni një tortë për Vitin e Ri 2016.
Përbërësit e domosdoshëm:
- Biskota me gjalpë - 200 g
- Gjalpë - 110 g
- krem djathi "Philadelphia" - 750 g
- vezë - 3 copë
- sheqer - 210 g
- sheqer vanilje 10 g
- krem - 180 ml
- lëvozhgë limoni - 1 tsp.
- Luleshtrydhe - 200 g
Metoda e përgatitjes
- Së pari ju duhet të përgatisni bazën për tortën. Për ta bërë këtë, të marrë një peksimadhe badiava dhe shkërmoqet atë. Ju gjithashtu mund të bluaj atë në një blender. Vendosni thërrimet e cookit në një tas.
- Shkrihet gjalpi, derdheni në mëlçi. Ndizet tërësisht.
- Lëvizni masën në një pjatë për pjekje (një formë me diametër 24 cm është i përshtatshëm). Shpërndani të gjitha thërrimet në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme të kontejnerit, i shtypni fort me një lugë.
- Vendi formën në furrë për 10 minuta në një temperaturë prej rreth 180 ° C. Pasi baza është e pjekur, hiqni atë dhe freskoni atë.
- Sapo myku të jetë ftohur, përfundojeni në disa shtresa të petëzuara, atëherë tortë do të gatuhet në një banjë uji.
- Merrni djathë, vezë dhe krem nga frigorifer paraprakisht në mënyrë që ata të bëhen temperaturë dhome.
- Tani vazhdoni me përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, përzierje sa-har zakonshme me vanilje, bluaj ato në një mulli kafeje në gjendjen e pluhur.
- Vendos krem djathin në një tas të madh, derdh sheqerin pluhur, përzierje derisa të qetë. Pak e mundi atë me një mikser, duke përdorur shpejtësinë më të ngadaltë.
- Shtoni në masë të gatuar 3 vezë, përzieni mirë me ndihmën e corolla.
- Vini re se përzierja dhe përzierja e kremës nuk duhet të jetë shumë e efektshme, përndryshe ajo mund të tejkalohet me ajër, gjë që do të çojë në çarje në sipërfaqen e tortës.
- Lahet limoni, fshij atë të thatë, hiqni zhvishem me një rende të vogël. Shtoni zest në krem dhe përziej përsëri.
- Shtoni kremën në masën që rezulton dhe llokoçiseni me një lëvizje të shpejtë deri sa të merret një krem homogjen.
- Derdhni kremën në myk me bazën e thërrmijave. Vendose shtresën e sipërme.
- Ngroheni furrën në 170 ° C, piqni tortën në një banjë uji. Kjo metodë e gatimit ju lejon të piqni tortën në mënyrë të barabartë. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan të thellë në furrë, vendoseni qumështoren në krye, derdhni ujë të vluar në tabaka për pjekje, në mënyrë që uji të mbërrijë në mes të mykut.
- Procesi i pjekjes do të zgjasë 60-80 minuta.
- Për të kontrolluar nëse tortë është e gatshme, shkundni lehtë mykun. Nëse tortë është e gatshme, mesja duhet të dridhet pak.
- Ftohtë tortë, jepni pak kohë për të krijoj. Pastaj shtrëngoni mykun me një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një natë.
- Në mëngjes është e nevojshme të hiqni formën nga frigoriferi, të hiqni filmin dhe të filloni të hiqni tortën nga enë. Për ta bërë këtë, veçoni tortën nga muret e mykut duke kaluar një thikë të vogël midis tortës dhe formës. Merrni tortën.
- Ju mund ta dekoroni atë me copa të luleshtrydheve të freskëta në krye, derdheni me shurup frutash ose copëzim me bllokim.
- Për të korrigjuar tortën në një pjatë në të cilën do të shërbehet në një tavolinë festive, përdorni dy brisk të gjata.
- Prisni qumështor është një thikë e mprehtë, e cila para se ju duhet të njomet me ujë të ftohtë.
- Ju gjithashtu mund të dekoroj tortën me mbishkrimin "Gëzuar Vitin e Ri", shikoni foton se si mund të duket.
