Trupi ynë i ekspozohet çdo ditë radikalëve të lirë - atomeve ose molekulave, veprimet e të cilave mund të çojnë në pasoja veçanërisht serioze. Faktorët që çojnë në paraqitjen e tyre janë shumë të ndryshme: ekspozimi ndaj rrezeve të diellit ose rrezet X, ajrit të ndotur për shkak të cigareve ose emisioneve të automobilave, dhe jo më pak - kequshqyerja. Por për të kuptuar se si të mbroni trupin tuaj nga e gjithë kjo dhe të mbani ekuilibrin e shëndetshëm, duhet të kuptoni përkufizimin e plotë të konceptit të antioksidantëve.
Radikalet e lira janë zakonisht të pranishme në trupin tonë dhe megjithëse secila prej tyre është vetëm një pjesë e vogël e problemit, me një akumulim të madh ato mund të shkaktojnë trauma, pasojat e të cilave janë të pakthyeshme. Këto grimca çojnë në dëmtimin e membranave qelizore të molekulës së ADN-së, duke u bërë një nga shkaqet kryesore të plakjes së qelizave. Prania e radikaleve të lira çon në zhvillimin e sëmundjeve pulmonare, kardiovaskulare dhe onkologjike. Supozohet se çdo qelizë prodhon rreth 10,000 radikale të lira në ditë. Dhe antioksidantë janë të thirrur për të luftuar me ta. Njerëzit të cilët seriozisht i afrohen konceptit të antioksidantëve, menuja e të cilit përfshin produkte të pasura me këto substanca, kanë rezistencë të mirë, pra konsumi i këtyre ushqimeve të shëndetshme dhe ushqyese është masa më e mirë parandaluese kundër ndikimit të grimcave të rrezikshme.
Antioksidantë - çfarë është?
Ato janë grupe elementësh që mbrojnë qelizat e njeriut nga efektet negative të radikaleve të lira, gjë që mund të përkeqësojë ndjeshëm sistemin imunitar. Nga pikëpamja kimike, një antioksidant është çdo substancë që parandalon oksidimin dhe zhvillimin e radikalëve të lirë, duke i parandaluar ato nga shumëfishimi. Në një kuptim më të gjerë, antioksidantë janë substanca që mund të vonojnë ose parandalojnë dëmtimin oksidativ të strukturave biologjike.
Trupi ynë ka grupin e saj të lindur të antioksidantëve coenzyme Q10 dhe glutathione, të cilat në mënyrë efektive luftojnë efektet e radikalëve të lirë. Për fat të keq, me moshën, miratimi i ushqimeve uniforme dhe joefikase vazhdimisht rrit gjasat e ekspozimit ndaj faktorëve negativë (tymi, çadi, kontaminimi kimik i ushqimit dhe ujit), sasia dhe efektshmëria e antioksidantëve ulet në përpjesëtim me aktivitetin e radikalëve.
Kjo do të thotë vetëm një gjë: me rritjen e moshës, konsumimi i ushqimeve të pasura me vitaminë C dhe E, beta-karoten dhe selen është e nevojshme - këto janë disa nga antioksidantët më të mirë që jo vetëm çaktivizojnë radikalet e lira, por gjithashtu përmirësojnë fiziologjinë e trupit, forcojnë mbrojtjen e tij kundër viruseve, dhe substancave toksike.
Mekanizmi i veprimit të antioksidantëve
Mekanizmat mbrojtës të trupit mund të ndahen në tri nivele:
- Niveli i parë përfshin të gjithë faktorët që parandalojnë formimin e radikalëve të lirë endogjen. Përkufizimi i tyre i plotë tingëllon si "antioksidantë parandalues" - transferrin, ferritin, hemosiderin, lactoferin, albumin.
- Niveli i dytë dhe themelor i mbrojtjes në trup siguron përcjelljen dhe heqjen e radikaleve të lira ose radikalëve të formuar tashmë me reaktivitet të ulët. Kjo është bërë me ndihmën e antioksidantëve enzimatikë - katalazës, glutation peroksidës dhe glutation reduktazës.
- Niveli i tretë i mbrojtjes klasifikohet nga enzimat që janë mbuluar pjesërisht nga dëmtimet nga radikalet e lira. Një aktivitet i tillë ndodh në fosfolipazat A2, disa enzime proteolitike, enzime të reduktimit të ADN-së, etj.
Lista e antioksidantëve më të njohur:
1. Resveratrol
2. Likopeni
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Laktoferin
6. Alpha lipoic acid
7. Melatonin
8. Coenzyme Q10
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Manaferrat
12. Kakao
13. Mjedër
14. Alga blu-jeshile
15. Fruta të thata
16. Rrushi
17. Shegë
18. Vera e kuqe
Studimet e fundit tregojnë se efekti i tyre pozitiv rritet kur disa antioksidantë përdoren së bashku. Në lidhje me këtë, lind pyetja: "A është e mundur të krijohet një superantioksidant që mbron në mënyrë efektive të gjitha qelizat nga degjenerimi?" Dhe përgjigja ka gjasa të jetë pozitive. Kjo është për shkak se të gjithë këta përbërës mund të kombinohen siç duhet për të krijuar një produkt që do të jetë shumë i dobishëm kur:
- pirja e duhanit aktiv ose pasiv;
- ndikimi i përditshëm i ndotjes së ajrit, emetimet e automobilave, puna në një mjedis me përqendrim të lartë të substancave toksike, etj;
- rrezet e diellit të tepruar;
- pasojat negative të mbingarkesës;
- rrit rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare, sëmundjeve të mëlçisë, sëmundjeve degjeneruese dhe neoplastike;
- në tremujorin e parë të shtatzënisë për të zvogëluar rrezikun e anomalive kongjenitale dhe shëmtisë;
- parandalimi për të gjithë ata që dëshirojnë të ngadalësojnë procesin e plakjes dhe të mbajnë trupin e tyre në gjendje të shëndetshme edhe pas arritjes së moshës 60 vjeçare;
- duke mbajtur një lëkurë të re, të fortë, elastike dhe më të mirë dhe duke ulur rrudhat.
Rreziqet për shëndetin
Secili prej nesh e di se konsumimi i ushqimeve si boronica, brokoli, shegë, fruta të agrumeve dhe konsumi i kafesë dhe çajit të gjelbër janë një fenomen shumë i dobishëm dhe i dëshirueshëm për një dietë të shëndetshme. Por vështirë se asnjë prej nesh dyshon se kjo nganjëherë krijon një rrezik potencial për shëndetin e trupit. Kjo nuk është gjithmonë në përputhje me përkufizimin e plotë të konceptit të antioksidantëve, por kjo tashmë është një fakt i vërtetuar.
Megjithëse shtimi i antioksidantëve në ushqime dhe pije të ndryshme konsiderohet i dobishëm, një studim i shkencëtarëve amerikanë nga Universiteti i Kanzas tregon se konsumi ditor i ushqimeve të larta në antioksidantë (p.sh., vitamina C dhe E) mund të çojë në ndryshime të rrezikshme dhe të padëshirueshme në qelizat somatike të trupit njerëzor. rrit ndjeshëm rrezikun e tumoreve dhe kancerit.
Shkencëtarët kanë vërejtur se si rritet rrjedha e oksigjenit në qeliza ndikon në funksionimin e tyre. Sipas mendimit të tyre, ekuilibri antioksidant është jashtëzakonisht i ndjeshëm dhe madje një rënie e vogël ose rritje e dozës së substancës mund të ketë pasoja dhe rëndësi negative. Ekspertët amerikanë argumentojnë se një mbidozë e paarsyeshme e antioksidantëve mund të dëmtojë vetëm. Kjo në pamje të parë mund të duket absurde, por është një fakt. Sasi të tepërta të substancave me vetitë antioksiduese zvogëlojnë aftësinë e trupit për të transferuar oksigjen në qeliza dhe kjo shkel mekanizmat kryesore të sinjalizimit në trupin e njeriut që janë të nevojshme për funksionimin normal të saj.
Autorët e eksperimentit besojnë se doza të larta të antioksidantëve ndikojnë në aktivitetin e disa enzimeve të përfshira në korrigjimin e gabimeve në zinxhirin e ADN që ndodh gjatë ndarjes së qelizave. Studimi konfirmon hipotezën se doza të mëdha të antioksidantëve mund të shkaktojnë gabime në kodin gjenetik të qelizës dhe të krijojnë mutacione të ndryshme. Nga ana e tij, gabimet në materialin e ADN-së janë një parakusht për zhvillimin e tumoreve, si dhe një numër i kancereve.
Prandaj, para se të filloni të përdorni shtesat ushqimore që përmbajnë antioksidantë, ju duhet të siguroheni që trupi ka nevojë për to. Dhe kjo do të thotë se është e detyrueshme jo vetëm që të konsultohet me një specialist, por edhe të kryejë një sërë analizash dhe studimesh. Nga ana tjetër, mungesa e disa antioksidantëve është shkaku kryesor i zhvillimit të sëmundjeve kronike virale dhe infektive, plakjes së parakohshme, rritjes së mëtejshme të shkallës së zhvillimit të sëmundjeve degjenerative të syrit, të tilla si katarakta. Kjo do të thotë se është e nevojshme për të gjetur ekuilibrin e duhur për të qenë më logjike dhe konsistente në konsumimin e antioksidantëve. Ata të kombinuara me një mënyrë jetese të shëndetshme do t'ju lejojnë të jeni në gjendje të mirë edhe në pleqëri.