Jam me trumzë

Jam nga trumzë në ditët e vjetër mund të gjenden në tryezë pothuajse nga çdo zonjë. Në ditët tona, kjo pjatë ishte harruar pa merak dhe është mjaft e rrallë për ta parë atë në gamën e bllokimit të bërë në shtëpi. Por përveç shijes së mirë, kjo pjatë nuk është gjithashtu një përfitim i madh. Berries e gooseberries përmbajnë në përbërjen e tyre vitamina C, P, B9, carotene dhe hekuri. Ekziston një mendim se ky frut ka vetitë rinovuese, për shkak të të cilave ndihmon në shtyrjen e pleqërisë. Duke përgatitur këtë ëmbëlsirë të bukur të smeraldit, do të habitni dhe kënaqni mysafirët tuaj me shijen e saj të pazakontë dhe aromën e mrekullueshme.

Metodat e përgatitjes së bllokimit nga trumzë, të propozuara në këtë artikull, ndihmojnë në ruajtjen e sasisë maksimale të substancave të dobishme në manaferrat.

Recetë klasike

Lista e përbërësve:

• manaferrat e tretë - 1 kg
• sheqer - 1,5 kg
• ujë - 2 gota
• vodka - 50 g

Fazat e ëmbëlsirave të gatimit:

1. Merrni një kollitje dhe derdhni frytet e trumzë në të. Shpëlarje ato nën ujë të rrjedhshëm.
2. Me çdo kokrra të kuqe, butësisht prerë bisht dhe shpuar me një gjilpërë - kjo është e nevojshme në mënyrë që gjatë gatimit ata nuk ia plas dhe mbeten të tëra.
3. Pemët e përgatitura sillen me një sasi të vogël vodka dhe vendoseni në një ngrirës për 20 minuta. Pas kësaj kohe, transferoni enën në frigorifer për një natë.
4. Në mëngjes, përgatitni shurupin: vendosni ujë në një tigan në një zjarr të ngadalshëm dhe derdhni sheqer në enë. Prisni që shurupi të valojë dhe të arrijë një qëndrueshmëri uniforme.
5. Mos e hiqni tenxheren nga sobë, vendosni manaferrat në të dhe e çoni në një çiban. Ju nuk mund të përzierni bllokim, ju mund ta shkundni lehtë. Pas kësaj, shuaj zjarrin dhe lëreni gjellën derisa të ftoheni plotësisht.
6. Kur kjo ndodh, tendosni bllokimin në mënyrë që lëngu të mbetet në një enë dhe manaferrat në tjetrën.
7. Syrup përsëri vënë në një pjatë, vlim dhe shtoni gooseberries. Përsëriteni këtë procedurë 3-4 herë.
8. Zierja e fundit duhet të zgjasë rreth 30 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë e bllokimit, hidhni një pikë të vogël në pjatë. Nëse nuk përhapet, atëherë delikatesa është e gatshme.
9. Nëse ka një dëshirë, në fund të gatimit, shtoni pak vanilje në gjellë.
10. Buka e përfunduar derdh në kavanoza sterilizuar dhe rrokulliset.

Jam me trumzë me arra

Do t'ju duhet:

• gooseberries - 1 kg fruta
• sheqer - 1,5 kg
• uji 350 g
• kernelit arre - 300 g

Metoda e përgatitjes:

1. Për bllokim, ju duhet të merrni manaferrat pak të pambuluara. Ata duhet të jenë të gjelbërta dhe të qëndrueshme në prekje. Frëngji shisheni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, bëni shkurtime në çdo kokrra të kuqe dhe hiqni farat me një unazë.
2. Përgatitni shurupin, përzierni ujin me sheqer dhe zien në nxehtësi të ulët derisa të gjithë kokrrat të treten.
3. Ngroheni panin në sobë pa vaj, spërkatni arra dhe silleni për ca minuta. Pritini ose shtypni bërthamat në mënyrë të tillë që të bëni copa të vogla.
4. Shumë butësisht mbushni masën që rezulton me fruta me trumzë, duke e palosur në një enë të përshtatshme.
5. Kur të bëhet puna, derdhni manaferrat me shurup të nxehtë të sheqerit, vendoseni në zjarr dhe prisni që çamçakëz të valojë.
6. Hiqeni tiganin nga sobë, ftoheni dhe ftoheni për 10 orë.
7. Kur kjo kohë të mbarojë, çojeni gjellën në çiban dhe përgatiteni derisa të jeni gati.

Këshilla të dobishme

Kështu që gooseberries nuk do të humbasin ngjyrën e tyre të bukur smerald gjatë trajtimit të ngrohjes, është e nevojshme që siç duhet të bashkoj shurup. Në ujë të ftohtë, së pari duhet të vendosni rreth 10 gjethe të qershisë dhe t'i vlim për 5 minuta. Pas kësaj, gjethet duhet të hiqen dhe të vazhdojnë përgatitjen e bllokimit.