Patellxhan e pjekur Patellxhan e mbushur jane te pergatitur ne te gjitha vendet e botes. Dhe secili rajon bën rregullimet e veta në recetë. Turqit mbushin patëllxhan me oriz ose rrush të thatë, por kurrë mish. Në Gjeorgji, ata pëlqejnë pjatën e pfalxhave me një mbushje me arra. Por indianët e vënë këtë perime me susam, kikirikë, hudhër dhe erëza të ndryshme. Në latitudat tona sllave, mbushja është e gatuar më shpesh nga perimet si domate, piper i zile, qepë etj. Ky recetë është një variacion italian në temën e patëllxhanit të mbushur. Sigurisht, këtu ju mund të takoni produktin e preferuar të italianëve - djathë parmigiane. Djathi është veçanërisht në harmoni me patëllxhan, ne shtojmë butësi dhe piquancy për të.
përbërësit:- Patëllxhan 500 g
- Djathë Mozzarella 250 g
- Parmesan djathi 100 g
- Basil vjollcë të freskëta 0.5 grumbull
- Vaj ulliri 25 ml
- Bimeve provansale 1 tsp.
- Piper terren i zi 5 majë
- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për këtë recetë, merrni: patellxhan, djathë mozzarellë dhe parmesan, borzilok të freskët, bukëpjekje, vaj ulliri, vaj ulliri, kripë, piper.
- Hapi 2 Eggplants lani, prerë përgjatë dhe të marrë nga mesi. Patëllxhanët kripë nga brenda.
- Hapi 3 Mishi i patëllxhanit është copëtuar i madh.
- Hapi 4 Në një tigan, me shtimin e vajit të ullirit, skuqni mishin e vezëve 3-5 minuta me vaj ulliri dhe kripë.
- Hapi 5 Në një tas të thellë, përzieni mishin e patëllxhanit, mozzarellës dhe një gjysmë copë parmesan, gjethe basilike, 1 lugë gjelle breadcrumbs, kripë për shije dhe piper.
- Hapi 6 Blendë përbërësit në një masë homogjene.
- Hapi 7 Mbuloni enën me letër pergameni, vendosni gjysmën e patëllxhanit dhe derdhni atë me mish të grirë.
- Hapi 8 Pjesa e dytë e parmesanës është e integruar në një rende gjobë.
- Hapi 9 Llokoçis patëllxhan me parmesan dhe piqni për 25 minuta në 200 ° C.
- Hapi 10 Patellxhan e pjekur i servirur me krem ose kosi majoneze.