1. Në një tas me çelik inox, i vendosur mbi një tenxhere me ujë të valë, mundi vezët,
- kore e pjekur për një thith me një diametër prej 22 cm - 1 copë
- vezë të mëdhenj - 3 copë
- lëng limoni fllad shtrydhur - 1/3 filxhan
- sheqer të bardhë - 3/4 kupat
- gjalpë i pakripur, temperatura e dhomës - 4 artikuj. lugë (15 g)
- lëvozhgë limoni - 1 st. një lugë
1. Në një tas me çelik të pandryshkshëm, të vendosura mbi një tenxhere me ujë të valë, vezë rrëshqitëse, sheqer dhe lëng limoni. Cook, whisking (për të parandaluar përzierjen nga kodrina) deri në përzierje kthehet zbehtë dhe thickens. Përzierja duhet të ngjajë me një salcë holandeze ose salcë kosi, termometri duhet të tregojë një temperaturë prej 71 gradë. Kjo do t'ju marrë rreth 10 minuta. 2. Hiqeni përzierjen nga zjarri dhe tendosni menjëherë përmes një sitë gjobë. Gjalpi është prerë në copa të vogla dhe menjëherë shtohet në një përzierje të ngrohtë. Mundo derisa vaji të shkrihet. Shtoni shijen limon, mbuloni tas me një kapak ose një përfundim të plastikës dhe lejoni të freskoheni në temperaturën e dhomës. Filmi polietileni pengon formimin e kores në sipërfaqen e kremës. Përzierja e limonit do të bëhet më e dendur pasi të ftohet. 3. Lubrifikoni me krem limoni kore të pjekur për krekën. Dekoroni kripën nëse dëshironi me krem whipped dhe manaferrat e freskëta, prerë në pjesë të vogla dhe të shërbejë.
Shijet: 6-8