Tortë verore "Strawberry-basil tiramisu" Sezoni i luleshtrydhe është në aktivitet të plotë dhe unë ju ofroj vëmendjen tuaj recetën e mëposhtme me aromë, vitamina, freski dhe shije. Deseta është bërë nga mousse luleshtrydhe me djathë mascarpone, krem whipped dhe lë basil të freskëta me limon, dhe biskota Savojardi biscuit. Rezulton se basil është kombinuar në mënyrë të përkryer me një lulushtrydhe në një version të ëmbël. Sa nuk gatuan me këtë barishte aromatike, por më së fundi mësuar se basil është një përbërës i mrekullueshëm në desserts. Është një gjë për të mësuar, një tjetër për t'u përpjekur. Dhe unë kam qenë i kënaqur me rezultatin. Basil në një version të ëmbël është shumë e ngjashme me nenexhik. Tani e kam vënë në desserts dhe në menunë kryesore. Dhe tani le të vazhdojmë të marrim parasysh fantazinë tjetër në temën e desserts. I uroj të gjithëve një humor të mirë dhe, si gjithmonë, pres përgjigjet tuaja!
përbërësit:- Strawberry 500 g
- Kripë 1 majë
- Krem 100 ml
- Vezë e pulave 4 copë.
- Cheese Mascarpone 300 g
- Pjata e xhelatinës 12
- Sheqeri 240 g
- Lëng limoni 2 tbsp. l.
- Sheqeri 2 tbsp. l.
- Lëng limoni 2 tbsp. l.
- Basil gjelbër të freskët 10 g
- Pure luleshtrydhe 20 ml
- Shurup i luleve të vjetra 30 ml
- Limon liker 40 ml
- Luleshtrydhe 50 g
- Krem 150 ml
- Basil gjelbër freskët 1 degë
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit: luleshtrydhe, gjethe basilike, djathë mascarpone, 2 limon për lëng, liker limoni, sheqer, krem, vezë, pjata xhelatine, biskota Savoyardi ose gishta Zonja rreth 11 cm të gjata.
- Hapi 2 Qartë gjethet e luleshtrydhe dhe prerë në gjysmave.
- Hapi 3 Shto 80 g sheqer dhe lëng limoni.
- Hapi 4 Ne fshij blender luleshtrydhe.
- Hapi 5 Mix liker me shurup në një tas të veçantë.
- Hapi 6 Shtoni pure të luleshtrydhe atje. Ne e përziejmë atë.
- Hapi 7 Xhelatina e ngjyrosur në pllaka në ujë të ftohtë për 5 minuta, shtrydh dhe holluar në furrë në një temperaturë prej 60 ° C Menjëherë në xhelatinë derdhim në 3 tbsp. l. Pure luleshtrydhe, llokoçis dhe në të njëjtën kohë derdh një rrjedhë të hollë të kësaj xhelatine në pure, ndërkohë që interferon intensivisht. Ne trazojmë për të paktën 2 minuta të tjera. Ne do ta marrim atë në frigorifer për 15-20 minuta për të marrë një rrokje të vogël.
- Hapi 8 Ndajini yolks nga proteinat.
- Hapi 9 Mbajini yolks me 80 gram sheqer për rreth 5 minuta në një masë të trashë dhe të trashë.
- Hapi 10 Mascarpone është një pure e luleshtrydhe.
- Hapi 11 Yolks janë derdhur në mascarpone - kjo është një krem luleshtrydhe.
- Hapi 12 Rrëshqitni në majat e vazhdueshme të kremit.
- Hapi 13 Dhe ne do t'i vendosim ato në krem lulushtrydhe, vetëm corolla.
- Hapi 14 Futni proteinat në një shkumë të trashë. Heqni sheqerin dhe vazhdoni të mundeni për 5 minuta.
- Hapi 15 Shto proteinat në krem. Ne vetëm ndërhyjmë në një drejtim duke lëvizur nga poshtë lart. Kremja duhet të duket si kjo qëndrueshmëri.
- Hapi 16 Pritini cookie nga një fund në 1.5 cm në mënyrë që të mund të qëndrojë.
- Hapi 17 Për 2 sekonda ne ngjisim biskotën në shurup, vetëm nga pala që do t'i përmbahen kremit.
- Hapi 18 Vendosni cookies që qëndrojnë në unazën e unazës.
- Hapi 19 Hidh gjysmën e kremit. Pjesa tjetër e biskotës është thyer në copa, vetëm zhytur në shurup dhe përhapur nga lart.
- Hapi 20 Hidh pjesën tjetër të kremit. E vendosëm atë në frigorifer.
- Hapi 21 Le të vlim me lëng limoni me 2 tbsp. l. sheqer. Le të dalim nga zjarri. Shto basil me feta dhe ngjisni atë me një blender.
- Hapi 22 Hiqni formën nga frigorifer dhe derdhni basilen e nxehtë me lugë mbi sipërfaqe. Ne pastrojmë në frigorifer për 6 orë.
- Hapi 23 Futni kremin (hapi 12). Mbushni qesen e kuzhinës me një hundë dhe dekoroni sipas dëshirës. Ne e prere luleshtrydhet ne pjate dhe u shtriva sipas deshires.
- Hapi 24 Në mes, vendosni një copë luleshtrydhe dhe dekoroni me gjethe të vogla borzilok. Ne e lirojmë formën nga unaza. Menjëherë shërbyen në tryezë. Bon appetit!