Mjedër panna cotta me salcë luleshtrydhe "Panna cat" në italisht tingëllon si "krem i zier" dhe vjen nga pjesa veriore e Italisë. Është bërë nga krem, sheqer dhe xhelatinë, shpesh shtohet vanilja. Për të bërë krem, përzierje me sheqer dhe për të sjellë një çiban, dhe pastaj gatuaj në ngrohje të ulët për deri në 15 minuta. Dhe në këtë masë prezantohet një sasi e tillë e xhelatinës që kremja pas ftohjes mbajti formën e saj, por nuk ishte shumë e vështirë. Pastaj kjo krem është derdhur në molds dhe është hequr për disa orë për të ngrirë në frigorifer. Shpesh përdor frigoriferin për kapjen më të shpejtë të shtëpive të panna. Kjo e zvogëloj kohën me 4 herë. Panna cotta është shërbyer ose në gota ose kremankah, ose është kthyer në pllaka ëmbëlsira, kryesisht me salcat e frutave ose komposto. Kjo është panna cotta klasike. Por gjithashtu ka shumë receta me fruta, çokollatë ose aditivë kafe në krem gjatë kremës ose pas. Unë sjell në vëmendjen tuaj një nga këto receta - një panna cotta me salcë luleshtrydhe. I uroj të gjithëve një humor të mirë dhe pres me padurim komentet tuaja!
përbërësit:- Mjedra e ngrirë 350 g
- Sheqeri 100 g
- Sheqeri, vanilje 5 g
- Krem 500 ml
- Pjatë xhelatinë 3
- Rum i errët 1 tbsp. l.
- Sheqer pluhur 2 tbsp. l.
- Lëng limoni 20 ml
- Luleshtrydhe 150 g
- Rum i errët 1 tbsp. l.
- Sheqer pluhur 2 tbsp. l.
- Lëng limoni 2 tbsp. l.
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit: manaferrat e papërpunuara ose të freskëta, të paqëndrueshme ose luleshtrydhe të freskëta, krem sa më të freskët që është e mundur (kam 35%), sheqer, sheqer pluhur për salcë (sheqeri mund të pulverizohet në pluhur), pllaka xhelatine nga Dr Etker, vanilje sheqer me fara, rum ose aromatizues thelb (sipas dëshirës).
- Hapi 2 Shkrini 250 g raspberries me sheqer në një pure. Shto në do ose 1 tbsp. l. rum, apo një aromë aromatizuese.
- Hapi 3 Mbushni kremin dhe vlim në ngrohje të ulët nga 500 ml në 400 ml. Kjo do të zgjasë deri në 10-15 minuta. Mos harroni të merrni në rrugë.
- Hapi 4 Pastaj derdh salcë mjedër dhe shtoni sheqer vanilje. Ne e përziejmë atë.
- Hapi 5 Para-ngjyhet për 5 minuta në xhelatinë me ujë të ftohtë shtrydh dhe shpërndajë drejtë në krem të nxehtë.
- Hapi 6 Në myk, shpërndani llampat e mbetura.
- Hapi 7 Plotësoni formulat me krem, freskoni dhe hiqni për 3 orë në frigorifer. Unë përdor një frigorifer, pastaj në 30-60 minuta panna cotta është gati.
- Hapi 8 Para se të shërbejnë për 5 minuta, prerë një luleshtrydhe të pastër, mbuloni atë me pluhur sheqeri, derdhni lëng limoni dhe nëse dëshironi, shtoni 1 tbsp. l. rum ose thelb. Le të bëhemi pak këmbëngulës.
- Hapi 9 Vendosni molds në ujë të nxehtë për 5-7 sekonda para se të shërbejnë. Pastaj i kthejmë ato në pllaka. Për të lehtësuar eversionin ne do të ndajmë pelte nga muret në një rreth.
- Hapi 10 Hidh salcë luleshtrydhe dhe një oreks të këndshëm!