1. Para së gjithash, ne zhvishem qepë dhe hudhër, pastaj duke përdorur një blender ose mulli mishit për të ndryshuar ato
- Patëllxhan i madh - 1 Kilogram
- Përkuluni - 2 copë
- Kopra - 1 Për shije
- Mbushje - 800 gram
- Hudhra - 2 feta
- Kripë - 1 Për shije
- Kinza - 1 Për shije
1. Së pari, ne pastrojmë qepën dhe hudhrat, pastaj i bluajmë me ndihmën e një blender ose një mulli të mishit, hudhra mund të kalojë përmes hudhërve. 2. Në tasin e mishit të grirë, shtoni zarzavate finely copëtuar (koriandër dhe kopër). Pastaj piper dhe i kripur. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes. 3. Tani le të punojmë në patellxhan. Ne lani patellxhan (zgjidhni patëllxhan të madh), pastaj prerë dy patëllxhan në çdo patëllxhan. Mishi i patëllxhaneve është prerë, trashësia e mureve është rreth pesë milimetra. 4. Tani me kujdes plotësoni patëllxhan gatuar me mbushje. Ne e mbushim atë mjaft fort. 5. Tani përgatitini skewers dhe string tyre patëllxhan të plotë (shkurtime me mish të grirë duhet të jetë në çdo anë). Së pari, në Barbecue, të skuqura feta në të dy anët për t'i marrë ato pak mbërthyer. Pasi të kthehemi në planin e patellxhanit. 6. Kur patellxhanet bëhen të butë, i përhapim në një pjatë dhe ne mund të shërbejmë. Bon appetit.
Shijet: 6