Kasollë perime Nëse dëshironi një shumëllojshmëri në përgatitjen e patëllxhanit, ju sugjerojmë të pjekni patëllxhanë me bimë dhe perime në formën e një tortë. Mbushja e tortës do të varet nga shijet dhe preferencat tuaja. Interesi në këtë pjatë është furnizimi i patellxhanit para pjekjes. Për të zvogëluar sasinë e vajit, piqni petalet e patëllxhanit në furrë. Pasi pjesët e pjekura të pjekjes do të bëhen të buta, lehtë mund të formohen petale të cake. Herbs përdorin një shumëllojshmëri, sipas shijes tuaj. Vendosni shtresën e fundit të domateve. Ato mund të jenë në çdo formë: të thata, të pjekura, të freskëta. Unë nuk e përdor majonezë gjatë përgatitjes së pjatave të mia, por në këtë rast, nëse ju pëlqen, përzieni atë me djathë. Ju mund të derdhni tortën para se të pjekni krem kosi. Bon appetit!
përbërësit:- Patëllxhan 2000 g
- Kopër e freskët 100 g
- Ruccola 100 g
- Basil gjelbër freskët 50 g
- Tarragon (dragua) i freskët 50 g
- Hudhër 6 denticles
- Kripë 10 g
- Qepë 2 copë.
- Korianderi thatë 4 g
- Domate, të thata 50 g
- Djathë Gouda 100 g
- Vaj i rafinuar me luledielli 10 ml
- Hapi 1 Për të bërë një tortë patëllxhan, ju duhet të merrni patellxhan, herbs për shijen tuaj, hudhër, kripë, qepë, domate, të thata ose pjekur, koriandër, çdo djathë të vështirë, vaj vegjetal.
- Hap 2 Patëllxhan larë, të thatë, prerë përgjatë petals. Sezonin me kripë. Lini për 1 orë, kështu që hidhërimi del prej tyre.
- Hapi 3 Kopra, rukkola, basil gjelbër, dragua në një blender me hudhër dhe kripë.
- Hapi 4 Pritini qepën në unaza dhe lyejeni në një tigan me një sasi të vogël gjalpë.
- 5. Hekur djathë në një rende të madhe.
- Hapi 6 Shtrydhni patëllxhanët, piqni ato nën ujë të rrjedhshëm, thani ato në një peshqir letre, përhapini ato në një tabaka për pjekje, silleni me vaj perimesh. Piqni në skarë për 20 minuta.
- Hapi 7 Petals patëllxhan pjekur në një gjellë pjekje, si bazë e tortës.
- Hapi 8 Lubrifikoni petalet e aubergines me zarzavate të hudhër.
- Hapi 9 Vendosni shtresën e mbjelljes në pjesën e poshtme. Shto koriandër.
- Hapi 10 Vendosni përsëri shtresën e patëllxhanit të pjekur.
- Hapi 11 Vendosni një shtresë djathi të integruar për një grumbull shtresash.
- Hapi 12 Përsëri një shtresë e qepë me erëza.
- Hapi 13 Vendosni shtresën e fundit të domateve. Mbyllni sipërfaqen e lartë të tortës me petals të patëllxhanit.
- Hapi 14 Top me djathë të integruar. Piqni në një furrë të nxehtë 180 ° C për 20 minuta. Forma mund të mbulohet me fletë metalike, në mënyrë që shtresa e sipërme të mos jetë e skuqur.
- Hapi 15 I ftohtë. Hiq nga myku. Shërbejeni në tavolinë në pjatë. Ju mund të dekoroj me speca të pjekura, domate të freskëta, zarzavate.