Puppers me shije kërpudha Shumë mund të love patellxhan duke u përpjekur ata në këtë byrek shijshme. Torta e melankolisë është e mbushur me një koleksion flavors. Është e pasur, e kripur, madje edhe pak e ëmbël. Crispy me një brumë të veçantë, i butë me djathë, dhe domate-patëllxhan brenda. Një tipar i veçantë i kësaj pjate është aroma e shamballës, e cila i jep patellxhan një shije të kërpudhave. Kjo tortë do të mbushë shtëpinë tuaj me aromën e këndshme të pjekjes së djathit, dhe tryeza është një varietet.
përbërësit:- Mielli, gruri 400 g
- Uthull Tabela 0,5 tbsp. l.
- Sode 5 g
- Kos pirë 150 ml
- Sheqeri 1 tsp.
- Kripë 1 lugë.
- Gjalpë 200 g
- Kripë 5 g
- Sheqeri 5 g
- Asafoetida 3 g
- Fenugreek (Shambhala) fara 7 g
- Vaj gatim 20 g
- Ullinj pa gropa 50 g
- Domate 2 g
- Patëllxhan 2 copë.
- Djathë të vështirë 200 g
- Hapi 1 Për të bërë byrek, keni nevojë për miell gruri, gjalpë, djathë të fortë, kos jo i ëmbël ose kefir, kripë, sode, uthull, sheqer, erëza, si dhe domate, patellxhan dhe ullinj për zbukurim.
- Hapi 2 Në miell shtoni kripë, sheqer, sode (shuar me uthull ose lëng limoni) dhe përzieni në thërrime me gjalpë të shkrirë.
- Hapi 3 Shto si kos shumë si brumë kneads.
- Hapi 4 Vendoseni mënjanë për 30 minuta.
- Hapi 5 Pritini patëllxhanët në kube, sezoni me kripë dhe lëreni për 10 minuta për të hequr hidhërimin.
- Hapi 6 Pastaj pije përmes një sitë nën ujë të ftohtë.
- Hapi 7 Tjetra, hidhni domate në një rende të madhe, duke hequr lëvozhgën.
- Hapi 8 Derdhni edhe djathin në një rende të madhe.
- Hapi 9 Nxehni vajin në tigan dhe shtoni patëllxhanin. Fry mbi ngrohjes mesme deri gjysma gatuar.
- Hapi 10 Pastaj shtoni erëza: shamballa, asafoetida dhe kripë, përzieni.
- Hapi 11 Tjetra, shtoni ngjitësin e domates dhe sheqerin për të bërë një përzierje të lëngshme. Rrjedhin për 10 minuta.
- Hapi 12 Thureni me hollë brumin dhe vendoseni në një formë të ngopur. Nëse dëshironi, skajet e brumit me gishta bëhen valë.
- Hapi 13 Vendoseni patëllxhanët me domate në brumë.
- Hapi 14 Thajeni mbi majën me djathë dhe dekoroni me ullinj.
- Hapi 15 Vendoseni tortën në furrë. Piqni në 180-200 ° C deri sa të gatuar. Përafërsisht 30 minuta.