- Patëllxhanët - 600 gramë
- Vaj ulliri - 80 ml
- Qepë - 1 copë
- Mish derri - 300 gram
- Mish - 300 gram
- Vera e bardhë e thatë - 200 mililitra
- Domate - 400 gram
- Patate - 600 gram
- Deti i kripës - 1 lugë çaji
- Majdanoz - 2 lugë çaji
- Kanellë - 1/2 lugë çaji
- Sheqer kafe - 1/2 teaspoons
- Qumësht - 500 mililitra
- Miell gruri - 50 gram
- Gjalpë - 50 gramë
- Arrëthyesi i grirë - 1/4 lugë çaji
Patëllxhanët janë prerë në feta të holla (1-1,5 cm), të vendosura në një fletë pjekjeje, të spërkatur me vaj ulliri. Vendoseni tiganin në një furrë të nxehur në 180 gradë dhe piqni për 30 minuta. Prisni finisht qepën dhe e kaloni derisa të jetë transparent. Mish derri dhe viçi prerë së pari në kube të vogla, dhe pastaj duke përdorur një blender, bluaj në mish të grirë. Musht shtojmë në tigan për onions dhe skuq deri në humbjen e një hije rozë. Tjetra, derdh në një tigan 200 ml verë të thatë të bardhë dhe gjithçka merak, nxitje, rreth 20 minuta. Në domate, bëni një prerje të prerë (si në foto), pastaj ulini ato për disa minuta në ujë të valë. Pastaj hiqni domate nga lëkura. Domatet duhet të priten në kube të vogla dhe të shtohen në tigan për mbushjen. Solim dhe merak për 15-20 minuta. Shtoni erëza, nxisni dhe hiqni nga nxehtësia. Patatet pastrohen dhe priten në feta të hollë (0.5 cm). Fry në një tigan deri gjysma e gatuar, kripë. Ne marrim formën për pjekje, lehtë vajin me vaj. Ne përhapim shtresën e poshtme nga feta e skuqur e një patate. Pastaj shtroj një shtresë mbushjeje. Ne nivel. Në krye të vënë vezë të pjekura. Plotësoni formën për salcën e pjekur bekamel. Salcë Bechamel është përgatitur si më poshtë: skuq miellin me gjalpë, pastaj derdhni qumështin atje dhe ngroheni salcën, nxitje, deri sa të trasha. Më në fund shtoni kripë dhe arrëmyshk. Forma për pjekje me moussaka vihet në furrë, nxehet në 190 gradë dhe piqni 35-40 minuta në këtë temperaturë. Done! Shërbyer moussaka me patëllxhan mund të jetë në të nxehtë dhe të ftohtë - të cilit si ju pëlqen.
Shërbimet: 5-6