- Patëllxhan - 3 copë
- Domate - 5-6 copa
- Qepë - 1 copë
- Ullinj të gjelbër - 8-10 copë
- Capers - 40 gramë
- Vaj ulliri - 50 mililitra (15 gram patëllxhan, 35 gr për pjekjen e qepëve)
- Djathë parmigiane - 40 gramë
- Mozzarella djathë - 120-150 gram
- Bimët aromatike (të thata) - 1 Çikë
- Kripë - 1 Për shije
- Hudhra - 4 dhëmbë
- Piper i zi - 1 Për shije
- Uthull balsamic - 25-30 mililitra
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
Patëllxhan prerë së bashku, zhytem në ujë 10-15 minuta, të thatë. Vendoseni në një fletë pjekjeje, spërkate me vaj dhe piqni në furrë për 30 minuta në 180 gradë. Në vaj mbetur të skuqura qepë copëtuar finely, ullinj, kaperi. Pas 5 minutash shtoni erëza, uthull, bimë të thata, sheqer. Shtrëngoni disa minuta të tjera. Unë ju këshilloj të shtoni erëza butësisht, provë. Pritini domatet në qarqe. Pritini mozzarellën në feta. Vendosni domate, qepë me perime, mozzarellë me patëllxhan, sasi me parmezana në krye. Piqni në furrë për 10-12 minuta. Bon appetit!
Shijet: 6