- Patëllxhan - 2 copë
- Kachachek - 1 copë
- Karrota - 2 copë
- Piper bullgar - 2 copë
- Domate - 2 Copë
- Qepë - 1 copë
- Supë me perime - 100 mililitra
- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Sheqeri - 1 lugë çaji
- Gjelbërim, majdanoz, kripë, piper - 1 Për shije
- Lëng limoni - 2 lugë çaji
Ne marrim patëllxhanat, prerë në kube dhe i vendosim në ujë të kripur për 10-15 minuta. Ne fshij karrota në një rende. Pritini të gjitha perimet (si ju preferoni - unaza, cubes, crescents). Specat bullgarë më së miri priten në shirita. Me një domate, hiqni zhvishem fillimisht. Për ta bërë më të lehtë të zhvishem - derdhni domate me ujë të valë. Patëllxhan, qepë, karrota dhe kungull i njomë në një tigan të thellë me vaj ulliri dhe skuqni për 5 minuta. Pastaj shtoni piper i ëmbël dhe domate, derdhni 100 ml ujë, sezoni me kripë, piper dhe sheqer. Rrjedhin perimet mbi nxehtësinë e ulët nën kapak deri sa të bëhet. Përhapur në pjata, shtoni zarzavate të freskëta.
Shërbimet: 4-6