Patëllxhanët me domate dhe djathë Të gjithë dashamirët e patëllxhaneve janë të përkushtuar! Një tjetër version i mbushjes për manaferrat më ekstravagante, e cila ekziston vetëm në natyrë. Patëllxhanët, edhe pse një produkt me kalori të ulët, por kur tiganisje thithin shumë yndyrë. Për të paktën në një farë mënyre të zvogëlojë përqindjen e naftës ngjyhet - para se ata janë ngjyhet në ujë të nxehtë, dhe pastaj shtrydh butë. Sapo patellxhan nuk është i gatuar: merak, skuq, piqem, valoj. Dhe në të gjitha rastet shija shfaqet në një mënyrë të re. Por duhet të mbahet mend se papastërtitë dhe pijet e patëllxhanit nuk janë të rekomanduara për të ngrënë. Por frutat më të shijshme - blu-zi për ngjyrën dhe në fakt nuk janë të pjekura. Ato përmbajnë fara pak dhe një cilësi shumë delikate.
përbërësit:- Patëllxhan 2 copë.
- Domate 1 pc.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Mozzarella djathë 50g
- Hudhër 4 denticles
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Mish derri i freskët 0.25 grumbull
- Piper terren i zi 4 majë
- Kripë 0.5 tsp.
- Hapi 1 Për këtë gjellë merrni: patëllxhanat, domate të pjekur, piper të ëmbël, qepë, karafil hudhër, disa topa të vogla të mozzarellës ose ndonjë djathë, piper, kripë dhe zarzavate të tjera.
- Hap 2 Patëllxhan larë, hiqni bisht dhe të bëjë 4 prerje gjatësore pak më të thellë se mes të frutave. Kripë bujarisht dhe largohuni për 20 minuta. Pastaj pije nën ujë dhe butësisht shtrydh.
- Hapi 3 Hiqni qepët dhe shtypni finisht qepët. Nga piper i ëmbël për të nxjerrë thelbin dhe prerë në shirita të hollë. Pritini mirë domate. Shtrydhja e hudhrave (ju mund të shtypni një thikë të gjerë thikë) dhe pres të madh.
- Hapi 4 Pritini topat e mozzarellës në gjysmë. Nëse ju mozzarella me një copë të madhe prerë atë në qarqet e hollë. Lahet majdanoz dhe pres atë finely.
- Hapi 5 Në një tigan me shtimin e naftës skuq patellxhan, por jo deri gatuar. Përafërsisht 5-7 minuta. Transferimi në një pjatë.
- Hapi 6 Në të njëjtën tigan të skuqura qepë derisa ajo është transparente.
- Hapi 7 Shto domate, piper dhe hudhër. Kripë, piper dhe skuq për 3 minuta.
- 8. Hani patëllxhan me perime të skuqura, vendosni djathë në çdo zakon dhe silleni me barëra. Eggplants duhet të transferohen përsëri në tigan, shtoni pak ujë të zier për të mbuluar pjesën e poshtme. Fry tigan dhe vënë në një zjarr të dobët për të skuqur për 10-15 minuta.
- Hapi 9 Patëllxhanët e përfunduar shërbyen në një pjatë, lotim lëngun në të cilin ata ishin të zier.