- Jam me mjedër - 300 gram
- Sheqeri - 200 gram
- Xhelatinë - 30 gramë
- Miell - 100 gram
- Gjalpë - 50 gramë
- Vjollcë e vezëve - 1 copë
- Sheqeri vanilje - 1 çikë
- Gjizë - 120 gramë
- Krem kosi 30% - 450 gramë
Së pari, përgatisni një brumë të shkurtër. Për ta bërë këtë, pres gjalpë me miell në krunde të vogla, shtoni verdhë veze dhe sheqer. Gatuaj brumin deri sa të ngushtë. Pastaj mbyllni filmin dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Pastaj rrokullisni, prerë formën, përhapeni brumin në një fletë pjekjeje, shpoje atë me një pirun, mbuloni me letër pjekje, derdhni oriz ose fasule në krye (letër nuk fluturojnë) dhe e dërgoni në furrë për 10-15 minuta (në 200 g). Ne përgatisim kremën e gjizës. Për ta bërë këtë, në një tas të thellë me një blender, rrëshqitni djathin, shtoni sheqer, vanilinë dhe xhelatinë në të dhe tundni përsëri. Xhelatina përgatitet paraprakisht, kështu që: xhelatina të shpërndahet në një gotë uji, të vendoset në një pjatë dhe të çojë në vlim, por mos vlim. Le të freskët xhelatinë. Pastaj shtoni krem kosi dhe shpohet sërish. Pastaj në formë, derdhni shtresën e parë të kremit dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Nga mjedër pelte prerë një rreth të vogël dhe të vënë në shtresën e ngrirë e krem. Dhe menjëherë derdh shtresën e dytë të kremës gjizë. Mos plotësoni deri në fund. Dhe kthejeni atë në frigorifer për 15 minuta. Pastaj vjen raundi i dytë i pelte më shumë. Dhe përsëri derdh shtresën e fundit të krem. Hidheni shtresën e fundit të kremit. Thyej sipërfaqen e thikës. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë derisa ëmbëlsia të jetë plotësisht e ngurtësuar. Para se të shërbejnë, ëmbëlsirë të ngrirë duhet të ulet lehtë në ujë të nxehtë për 20 sekonda dhe më pas të kthehet në formë në një cookie të shkurtër. Dekoroj me raspberries. Done!
Shërbimet: 4-5