Tani të gjitha ushqimet që kërkojnë një dhomë të freskët ruhen në frigoriferë, enë, kuti të posaçme. Por është e rëndësishme që të organizohet siç duhet ushqimi i tillë veçanërisht ushqim, përndryshe mund të çojë në përkeqësimin e shpejtë të tyre, të gjitha elementet e rëndësishme, cilësia, shija dhe aroma do të humbasin.
Si të ruani siç duhet ushqimin në kuzhinë është e interesuar në shumë amvise.
Është e rëndësishme pasi që blerja të lexojë kushtet e ruajtjes së produktit në paketim, prodhuesit cilësorë duhet të tregojnë këtë dhe duhet të kryhen në të gjitha mënyrat. Është gjithashtu e rëndësishme të konsiderohet se paketimi i prishur do të shkurtojë kohëzgjatjen e ruajtjes së ushqimit pasi është e pamundur të mbrohet produkti nga mikroorganizmat e dëmshëm, lagështia dhe ajri.
Arsyeja kryesore për sigurimin e pamundësisë është mosmbushja e kushteve të magazinimit dhe tejkalimi i afatit të caktuar në paketim. Rritja e lartë e mikroorganizmave të dëmshëm ndodh në mjedisin mbi 20 ° С. Pas gatimit, duhet të vendoset në frigorifer, sepse procesi i jetës së mikroorganizmave të dëmshëm do të ngadalësohet në mënyrë dramatike. Kjo do të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e helmimit. Të gjitha produktet që prishen nuk mund të lihen në të nxehtit për një kohë të gjatë, por transferohen në kontejnerë të veçantë të ushqimit dhe pastrohen në frigorifer. Ushqimi i përgatitur në shtëpi mund të lihet në frigorifer për një kohë të gjatë vetëm në formë të trajtimit të ngrohjes. Por kjo metodë e magazinimit nuk është e pafundme, pasi ka mikroorganizma që mund të rriten ngadalë edhe në frigorifer. Rreth një ditë ju mund të ruani në mish frigorifer, peshqit në formë të mbyllur dhe të jeni të sigurt për konsum në ushqim. Dita mund të ruajë një sërë salads, enët e perimeve nga ushqimi dhe furnizimin e tyre me majonezë ose salcë kosi, produktet e kalitur ruhen vetëm 4-5 orë.
Rregullat që do të jenë të dobishme për ruajtjen e ushqimit në frigorifer. Shumica e produkteve ushqimore ruhen në frigorifer për rreth 8-12 muaj. Ushqimet me yndyrna, mishi, mishi i grirë janë vetëm rreth tre muaj. Ngrirja e përsëritur nuk është e rrezikshme për ushqimet, por vlera e tyre ushqyese është zvogëluar, së bashku me shijen dhe qëndrueshmërinë. Për të mbajtur zarzavate të freskëta, mund të mbështillet në një peshqir të lagur dhe pastaj në një qese plastike, por jo aq fort sa të largohet nga grumbujt për ventilim dhe të vendoset në shtresën e poshtme të frigoriferit. Kjo është se si zarzavate mund të qëndrojnë për dy javë. Karrota të freskëta duhet të lahen ose pastrohen dhe gjithashtu të mbështillen në një peshqir të lagur, pastaj në një qese dhe të vendosen në shtresën e poshtme të frigoriferit. Flokëkuq do të mbetet crispy për një kohë të gjatë dhe nuk do të zbehet. Perimet si panxharet dhe patatet mund të ruhen afër, disi nuk përkeqësohen për ndonjë arsye, por përkundrazi, ato do të ruhen më gjatë. Vetëm patatet në të ftohtë nuk duhet të ruhen - shija zhduket. Lakra. Nuk është gjithmonë e mundur për të blerë një kokë të vogël lakër, por nga një pjesë e madhe gjithmonë mbetet një copë që shpejt thahet, kështu që ju nuk mund të shkurtoni lakër dhe të ndani gjethet. Nëse lënë karafil të pastruar të hudhrave, ato duhet të ruhen në një kavanoz qelqi, të mbushur me vaj, në frigorifer. Por së pari, mos i bllokoni fort jarin në mënyrë që të mos ketë fermentim. Nafta do të marrë një shije hudhër që mund të përdoret për të mbushur enët, dhe hudhra do të zgjasë më gjatë.
Sa për fruta. Banane dhe pineapples nuk duhet të ruhen në frigorifer! Frutat e tilla nuk pranojnë të ftohta. Bananet janë ngrënë më së miri menjëherë, ose fitojnë të pangopura, të cilat mund të ruhen në një vend të errët. Djathi është i preferuar për të ruajtur së bashku me vaj në një enë. Kështu, nuk do të thahet dhe do të jetë e butë për një kohë të gjatë. Duhet të mbahet mend se ka djathë që kanë erë të mprehtë, këto djathrat duhet të mbahen veçmas, të mbështjellura në një film ushqimor. Për qumështin në çanta të butë, mbajtësit e posaçëm shiten që nuk janë aspak të shtrenjta dhe e bëjnë jetën shumë më të lehtë dhe mbajnë nervat tuaja. Është vaj dhe yndyrna që duhet të paketohen veçanërisht me kujdes, meqë thithin aromat. Produktet e qumështit gjithashtu rekomandohet që të ruhen në një raft të veçantë të frigoriferit. Ato nuk duhet të ruhen në derën e frigoriferit, pasi kur hapen dhe mbyllen temperaturat ndryshojnë ndjeshëm, gjë që ndikon negativisht në sigurinë e produkteve të qumështit. Në raftet e derës mund të ruani vezë, ilaçe, pije. Gjizë nuk duhet të ruhet në një qese plastike! Ajo duhet të transferohet menjëherë në kontejnerë smalt, qelqi ose qeramike. Plotësisht jo domosdoshmërisht i pahapur ushqimi i konservuar në një frigorifer, vendi do të hiqet dhe do të ndërhyjë në procesin e qarkullimit të ajrit. Periudha e magazinimit është të paktën një vit.
Disa këshilla për ruajtjen e duhur të produkteve që nuk kërkojnë të ftohtë. Për shembull, mielli duhet të ruhet në një vend të errët dhe të thatë, mundësisht në kontejnerë me kapak, për të mbrojtur nga lagështia, dëmtuesit. Përfshirë sheqerin. Kërpudhat e thata dhe frutat e thata duhet të mbahen në një enë të mbyllur të veshur me letër, të cilat do të parandalojnë shfaqjen e mykut dhe lagështirës së tepërt.
Mënyra për të ruajtur erëza dhe erëza është ruajtja e tyre në kavanoza të veçanta, larg pllakës, pasi që nxehtësia dhe lagështia do të shkatërrojnë vetitë e perimeve dhe, më e rëndësishmja, do të bluajnë para përdorimit. Makarona ruhet në një vend të ftohtë dhe të thatë.
Është e rëndësishme të vëzhgoni ruajtjen e duhur të ushqimit në kuzhinë. Cilado metodë e magazinimit është, ajo nuk duhet të jetë e hapur. Përndryshe, produktet shpejt humbasin cilësitë e tyre të dobishme, thithin lagështi të tepërt ose janë të gërryera. Për paketim individual, polietileni, fletë metalike, letër ushqimore ose film ushqimor përdoret çdo paketim i mbyllshëm. Është e nevojshme të mos jetë dembel për të kryer një rishikim të ushqimit, duke u larguar nga ushqimi i vonuar. Dhe, është e mençur të mos blini shumë produkte. Pas të gjitha, ata janë gjithmonë në prani të dyqanit më të afërt.