Byrek nga Greqia Kjo tortë e mrekullueshme u përgatit nga Jamie Oliver gjatë udhëtimit të tij në Athinë. Kuzhina greke është sofistikim, shumëllojshmëri, por në të njëjtën kohë dominimi absolut i ullinjve dhe vajit të ullirit, i cili përdoret pothuajse në çdo gjellë. Tortë jonë nuk ishte përjashtim. Versioni i tij klasik ka fistikë në përbërjen e tij, por ne do ta përgatisim me bajame.
përbërësit:- Vezë pulë 5 copë.
- Vaj ulliri 200 ml
- Pjekje pluhur 1 lugë.
- Mish mana 200 g
- Miell gruri 150 g
- Portokalli 1 pc.
- Lemon 1 pc.
- Walnut 75 g
- Pluhur i sheqerit 225 g
- Kos 400 ml
- Lemon 1 pc.
- Mjaltë 100 g
- Almond 150g
- Portokalli 1 pc.
- Hapi 1 Ne kemi nevojë për: vezë, kos natyral pa aditivë, pluhur sheqeri, arra copëtuar, limon, portokall, miell, bollgur, pluhur për pjekje, vaj ulliri, bajame dhe mjaltë.
- Hapi 2 Ne vozisim në një tas të madh vezësh dhe shtojmë kos.
- Hapi 3 Shto sheqer pluhur.
- Hapi 4 Bie në gjumë arra të copëtuara.
- Hapi 5 Ne fshijmë çrregullimin e një limoni dhe një portokalli.
- Hapi 6 Pastaj shtoni miellin, bollgurin dhe pluhurin e pjekjes.
- Hapi 7 Hidhni në vaj ulliri dhe përziejeni gjithçka mirë.
- Hapi 8 Lubrifikoni formën me vaj ulliri dhe spërkate me miell.
- Hapi 9 Derdh brumë në një myk dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180 ° C për 35-40 minuta.
- Hapi 10 Në ndërkohë, përgatitni shurupin. Ne marrim bajame, e shkundim lehtë, kështu që ka shurup të plotë dhe të copëtuar në shurup.
- Hapi 11 Mbushni bajame me mjaltë, shtoni lëngun e një limoni dhe një portokall.
- Hapi 12 Shtypni mirë shurupin.
- Hapi 13 Merrni tortë nga furra, pas 35-40 minutave.
- Hapi 14 Ne shajmë byrek me thikë në shumë vende.
- Hapi 15 Hidhni shurupin nga lart, shkrijeni atë dhe lëreni të krijojë për 15-20 minuta. Ju keni 2 mënyra për të bërë një tortë të shijshme (derdhni shurup të ftohtë në një tortë të nxehtë ose derdhni shurup të nxehtë mbi një byrek të ftohur). Vetëm kështu shurup mund të thith tortën sipas nevojës. Bon appetit!