Receta është lecho për dimrin: me domate, piper zile, onions, karrota. Recetave të thjeshta lecho për dimër - hap pas hapi gatim me një foto

Lecho - një pjatë klasike hungareze e perimeve të zier, përbërësit kryesorë të së cilës janë piper i ëmbël bullgar, domate dhe qepë. Megjithatë, në atdhe të këtij pjatë interesante gjatë përgatitjes, shtoni sallam gjysmë të tymosur, proshutë të tymosur ose pule. Sidoqoftë, gjatë udhëtimit nëpër kuzhina botërore, formula e lechos ishte "transformuar" në mënyrë të konsiderueshme, duke marrë parasysh shijen lokale të kuzhinës. Për shembull, në vendin tonë, një nga dimrat më të shijshëm ruan nga perimet sezonale quhet në këtë mënyrë. Si të gatuaj lecho për dimër? Receta për këtë billet perimesh nga çdo pronare duhet të gjendet në fletore dhe në variacione të ndryshme. Ka shumë receta lecho - me shtimin e karrota, qepë, uthull, erëza dhe përbërës të tjerë. Por përbërësit kryesorë dhe të pandryshueshëm të pjatës janë piper i kuq dhe domate, të cilat duhet të mbahen para gatimit. Sot do të mësojmë recetat më të thjeshta hap-pas-hapi me një foto të lechit të gatimit për dimrin - një rezultat i mrekullueshëm me kohë dhe përpjekje minimale.

përmbajtje

Lecho për dimër me domate, speca dhe hudhër Recetë e thjeshtë për leç për dimër Lecho për dimër nga piper dhe kungull i njomë bullgar Recetë për lech për dimër me fasule Receta video

Lecho për dimër me domate, speca dhe hudhër - një recetë hap pas hapi me një foto

Çdo vit, një vjeshtë bujare kënaqet me bimë të bollshme të perimeve - vetëm arrijnë ta ruajnë atë! Përgatitja e leck shtëpi me domate, speca dhe hudhra, dhe në dimër ju do të keni për të hapur vetëm kavanoza me një snack gojë-lotim. Me ndihmën e recetave tona me hap pas hapi, përgatitja e leksionit për dimër do të bëhet një proces i thjeshtë dhe i kuptueshëm dhe pjatë e gatshme do të jetë e kënaqur me kombinimin e shijeve të jashtëzakonshme të domate dhe speca zile. Një hudhër do të japë një shënim të mprehtë dhe pikant.

Përbërësit për gatim lecho e piper dhe domate me hudhër për dimër:

• piper i ëmbël bullgar - 3,5 kg
• Domate të pjekura - 4 kg
• sheqer i grimcuar - 200 gr.
• kripë - 3 artikuj nga l.
• hudhër - 3 kokat
• vaj perimesh - 200 ml
• uthull 9% - 50 ml (¼ filxhan)
• piper bizele të zeza - 1 tbsp.

Udhëzimi hap pas hapi për recetën lecho për dimrin e piperit dhe domates:

1. Piper bullgar lahet nën ujë të rrjedhshëm, heqim fara dhe prerë në copa të mëdha.

2. Kokat e hudhrave janë hequr nga lëvorja dhe kanë rubbed në një rende me vrima të mesme, në drejtim të fibrave.

3. Domatet duhet të lahen me ujë dhe të kalojnë nëpër një mulli mishi ose të copëtuar në një blender.

4. Në një tigan të madh (në këtë rast, 9 litra), ju duhet të vendosni piper dhe derdhni lëngun e domates.

5. Ne bie në gjumë përmbajtjen e tiganit me sheqer.

6. Shto kripë (preferohet një detar i madh) dhe piper i zi. Ne përzierim të gjithë përbërësit.

7. Ne bashkojmë hudhër.

8. Në përzierjen që rezulton derdh vajin e perimeve.

9. Pan me perime dhe erëza të vënë në zjarr dhe të gatuaj për 45 minuta, duke mos harruar për të ndezur me një lopatë.

10. Mbetet për të shtuar uthull dhe vlim për një tjetër 10 minuta.

11. Gjatë përgatitjes së gatimit ne po përgatisim kanaçe për ruajtje - me kujdes minave dhe sterilizohen në furrë ose në avull të nxehtë.

12. Mos harroni të valoj kapakun për mbyllje - për 5-7 minuta.

13. Ne i vendosim kantinat e konservuara në kanaçe, mbyllim ato me mbulesa dhe i kthejmë ato me kokë poshtë. Ne mbyllim batanije dhe presim për ftohje. Pastaj kthesa mund të transferohet në një qilar apo një bodrum të freskët, dhe në dimër të shijoni shijen e mahnitshme të dhuratave të natyrës.

Një recetë e thjeshtë për lëvozhgë për dimrin - me qepë dhe karota

Në këtë recetë të thjeshtë për përbërësit tradicional të lecko-ëmbël dhe domate, shtohen karota dhe qepë. Kombinimi harmonik i perimeve të ndryshme i jep rostiçeri një shije të vërtetë unike dhe të pasur. Përveç kësaj, lecho me karrota dhe qepë tërësisht "kapur në" në latitudes tonë, si shumë amvise preferojnë të korrjes një shumëllojshmëri të tillë të perimeve për dimër.

Lista e përbërësve për gatim lecho për dimër me qepë dhe karrota:

• Piper i ëmbël bullgar - 1,5 kg
• domate të freskëta - 1 kg
• qepë - 4 copë.
• karrota - 2 - 3 copë.
• vaj perimesh - 50 gr.
• uthull 9% - 1,5 lugë.
• kripë - për shije
• sheqer - 100 gr.
• fletë e dafinës - 3 copë.
• hudhër - 3 dhëmbë

Përshkruani hap pas hapi recetën e leckës për dimër me qepë dhe karota:

1. Bankat për punimet e mia, sterilizohen dhe thahen.
2. Tomatat janë të përdredhur në një mulli mishi, piper pastrohet nga farat dhe çdo frut është prerë në katër pjesë.
3. Onions janë peeled dhe prerë në gjysmë unaza, dhe karrota janë prerë në copa të vogla ose rubbed në një rende të madhe.
4. Ne marrim një tigan të madh, derdhim masën e domates dhe e çojmë atë në një çiban. Pastaj shtoni karrota dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 15 minuta.
5. Shtoni qepën e copëtuar dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 5 deri në 7 minuta.
6. Përzierje perimesh e kripës për shije, pour në vaj perimesh dhe përzierje. Tani ktheje piper i ëmbël, i cili gjithashtu dërgohet në tigan. Në ngrohje të ulët, zierje perimet për 20-25 minuta, pa harruar për të ndezur. Në fund, shtoni uthull, hudhër të copëtuar dhe fletë gji. Çdo gjë, rostiçeri shijshme perime është gati! Ne hedhim në kanaçe, rrokulliset dhe kthehemi me kokë poshtë. Kur të freskohet, mund ta ruani mirë atë deri në dimër në qilar.

Lecho për dimrin e piper bullgare dhe kungull i njomë - recetë origjinale

Tortellat japin leckën klasike të specit bullgar një butë të butë, ndërsa pjesët e frutave mbeten të dendura dhe nuk vlim gjatë gatimit. Përveç kësaj, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të "lidhur me biznesin" një kulture të vjeshtës bujare të verës, të cilën kopshtarët zakonisht mbledhin në parcelat e tyre. Për të përgatitur leç për dimër, receta jonë origjinale do të kërkojë grupin më të thjeshtë të perimeve dhe pajisje kuzhine.

Lista e përbërësve për leç për dimrin e piperit dhe kungullit (për dy kavanoza litër):

• kungull i njomë - 1 kg
• domate pjekur - 1,5 kg
• karrota dhe qepë - 300 gr secili.
• Piper bullgar - 500 gr.
• vaj perimesh - 70 ml
• kripë - 1 tbsp. me një rrëshqitje
• sheqer - 1,5 tbsp.
• uthull 5% - 6 tsp.

Lecho me kungull i njomë për dimër - hap pas hapi recetë:

1. Domate janë larë nën ujë të rrjedhshëm dhe vazhdojnë me përgatitjen e salcës së domates. Për ta bërë këtë, prerë çdo frut në gjysmë, dhe pastaj prerë atë me një rende, të cilën ne të mbajë mbi një tas të madh ose pellgut. Kështu, lëkura e fortë mbetet në sipërfaqen e rende, dhe pulpë dhe lëng hyjnë në enë.
2. Patatet e domates së pjekur duhet të derdhen në një tigan dhe të vendosen në nxehtësi të mesme. Pas zierjes zjarri pakësohet pak dhe vazhdon të gatuhet për 20 minuta (mos mbyllni kapakun).
3. Kungull, onions, speca dhe karrota duhet të lahen dhe pastrohen. Karrota fshij në një rende të madhe ose të prerë në shirita të hollë, dhe pastaj shtoni në tigan me pure domate. Llokoçis dhe gatuaj për 10 minuta.
4. Qepët e peeled prerë në lagjet dhe copëtuar imët. Ne shtojmë leço në të ardhmen dhe vazhdojmë të gatuajmë gjithçka së bashku për 10 minuta.
5. Tani ne bie në gjumë sheqer, kripë, dhe gjithashtu derdh vaj perimesh dhe uthull.
6. Kungull i njomë prerë përgjatë dhe gjysma e prerë me pllaka të hollë. Piper është prerë në shirita. Perimet e përgatitura dërgohen në një tigan dhe vazhdojnë të gatuajnë për 30 minuta, pa harruar ta mbulojnë tiganin me kapak. Në këtë rast zjarri mund të reduktohet.

Aparti është marrë shije të shkëlqyer - perimet janë ngjyhet me lëng domate, dhe erëza të shtoni një snack spiciness dhe aroma.

Recetë për lech për dimër me fasule

Në sezonin e perimeve, amviset përpiqen të maksimizojnë rezervat e tyre të dimrit me boshllëqe të ndryshme. Ne sugjerojmë të provoni lecho recetë e piper dhe fasule - një kombinim i tillë interesant i perimeve përmban shumë mikroelemente të dobishme dhe vitamina. Gjeni një vend në raftin e qilar tuaj për një çift të kanaçe me lecho me fasule - dhe vitin e ardhshëm ju patjetër do të kthehen në këtë recetë.

Përbërësit për recetave lecho për dimër me fasule (prodhimi i produkteve të gatshme - 2,5 litra):

• Piper bullgar (i kuq, jeshil, i verdhë, portokalli) - 1 kg
• qepë - 3 copë.
• fasule të bardha - 150 gr.
• karrota - 2 copë. (Large)
• lëng domate - 1 l
• kripë - 1 tbsp.
• sheqer - 3 tbsp.
• vaj perimesh - 200 ml
• verë uthull - 2 tbsp.

Rendi i gatimit lecho me fasule për dimrin:

1. Në mbrëmje, në prag të gatimit, fasulet duhet të derdhen me ujë dhe të lënë për natën.
2. Në mëngjes ju duhet të kulloni ujin, të vendosni fasulet në një tigan dhe të derdhni ujë të ri - rreth tre gota. Ne kemi vënë një zjarr të vogël dhe kuzhinier për 30 minuta pa mbyllur kapakun.
3. Carrots peeled tre në një rende të madhe, dhe prerë qepë në lagjet dhe copë finely. Ne e prerë piperin e ëmbël në shirita.
4. Për gatim zgjidhni një tigan me një fund të trashë. Plotësoni lëngun e domates dhe e sillni atë në një çiban. Pastaj shtoni fasulet me perimet e copëtuara dhe vazhdoni të gatuani për 30 minuta.
5. Shto sheqer, kripë dhe vaj perimesh, dhe pas 5 minutash, derdh në uthull.
6. Puna e gatshme mund të shtrohet në kanaçe dhe të mbështjellë me kapak. Para se të ftohjes së plotë të lëshohet kthesa nën një batanije të ngrohtë, dhe pastaj transferohet në një vend të magazinimit.

Lecho delicious për dimër - recetë video

Përgatitja e këtij ruajtja në shtëpi merr një kohë minimale, dhe në sajë të një bollëku sezonal të produkteve, boshllëqet mund të bëhen sa të doni. Në videon tonë receta e leckës klasike me piper dhe domate përshkruhet në detaje. Recipe lecho për dimër mund të zgjedhë ndonjë, me një grup të ndryshëm të produkteve - me karrota, qepë, uthull, erëza. Sidoqoftë, specat dhe domatet e ëmbla bullgare konsiderohen të jenë përbërësit tradicionalë të këtij rostiçeri të këndshëm. Pak durim - dhe një gjellë e shijshme, e shëndetshme do të dekoroj një tryezë festive dhe rastësore. Gëzuar korrje për dimër!