Midhjet artificialisht edukohen për një kohë të gjatë. Sot ka edhe ferma të ndërtuara posaçërisht për kultivimin dhe rritjen e tyre. Ky proces është mjaft i komplikuar, por në të njëjtën kohë është interesant, është shpikur nga detarët irlandezë në vitin 1234. Më parë, me qëllim të rritjes së molusqeve të midhjeve, polet e lisit ranë në det me molusqe havari të mbjella mbi ta. Sot, midhjet janë rritur në shtratin e detit në litarë ose platforma të përgatitura posaçërisht. Pas dy vjetësh (më saktësisht 18 muaj), kolonitë e midhjeve arrijnë ato madhësi kur ato tashmë mund të korrren.
Midhje: prona të dobishme.
Mishi i midhjeve është shumë i vlefshëm për shkak të pasurisë së fosfatideve, është një proteinë e pastër me cilësi shumë të lartë. Përdorimi i mishit të midhjeve ka një efekt të dobishëm në mëlçinë e njeriut. Mishi i molluskut është shumë i yndyrshëm, por ky yndyrë quhet yndyrna "e dobishme", sepse në përbërjen e tij janë lloje polyunsaturuar të acideve yndyrore, domethënë substanca që përmirësojnë aktivitetin e trurit dhe janë në gjendje të rivendosin shikimin ndaj acuitetit të humbur.
Në përbërjen e molusqeve ka shumë mikroelemente (bakër, kobalt, jod, mangan, zink, etj), vitamina (PP, B1, D, E, B6, B2 etj) dhe rreth 20 aminoacide të rëndësishme. Midhjet janë një antioksidant që funksionon në mënyrë të përkryer.
Pronat medicinale të midhjeve janë gjithashtu të njohura. Me përdorimin e tyre të vazhdueshëm, rreziku i zhvillimit të kancerit është zvogëluar. Midhjet janë një mjet i shkëlqyer parandalues, i cili parandalon zhvillimin e artritit dhe sëmundjeve të tjera të përbashkëta. Midhjet janë të njohura për aftësitë e tyre të jashtëzakonshme në forcimin e imunitetit.
Gjykimet klinike kanë provuar aftësinë e molusqeve për të parandaluar zhvillimin e tumoreve malinje, sëmundjeve të përbashkëta, për të rritur forcat mbrojtëse të trupit të njeriut. Midhjet, siç është përmendur më lart, janë një antioksidant i shkëlqyeshëm, që na është dhënë nga natyra. Përbëhet nga vitaminat D dhe B, elementë të rëndësishëm të gjurmës. Shumë në midhje dhe substanca biologjikisht aktive. Në lidhje me ushqimin e butakëve, ai është afër vlerave ushqyese të vezëve të pulave, sepse proteina e midhjes përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin e njeriut.
Mishi i midhjeve ka një shije të këndshme delikate. Është shumë ushqyese, por megjithatë ka vetitë e shkëlqyera shëruese. Mishi i molusqeve mund të përmirësojë proceset metabolike, të stimulojë procesin e formimit të gjakut, të rrisë tonin e organizmit në tërësi dhe të forcojë forcat imune. Vetitë e midhjeve janë të dobishme në sëmundjet e fituara me një nivel të lartë të rrezatimit dhe me sëmundjet që lidhen me sistemin e qarkullimit të gjakut.
Në mishin e midhjeve, një përmbajtje të lartë të glikogjenit, minerale të rëndësishme. Në mishin e këtij mollusc rreth tridhjetë mikro- dhe macronutrientë, pothuajse i tërë grupi i vitaminave, duke përfshirë provitaminat D 3. Midhjet përmbajnë enzime që mund të përmirësojnë tretjen dhe tretjen në përgjithësi.
Në yndyrën e molusqeve ka shumë lloje polyunsaturated të acideve yndyrore. Ajo përmban një shumë acid arachidonic dhe një sasi të madhe të fosfatideve. Dhjami i midhjeve përmban kolesterolin, por sasia e tij është e parëndësishme për shkak të sasisë së vogël të yndyrës në vetvete. Mishi i butak - një burim i natriumit, kaliumit, kalciumit, magnezit, borit, jodit, kobaltit, arsenit, manganit ... Në midhje sidomos shumë kobalt. Ajo përmban pothuajse 10 herë më shumë se në mëlçinë e pulave dhe derrave.
Midhjet janë gatuar, siç është shpesh rasti, në një sitë të vogël të montuar në thëngjij të nxehtë ose në një fletë metalike. Nga mishi i midhjeve ajo rezulton shije më tepër origjinale, por e shijshme shish kebab. Mishi i hidhur është i përgatitur në qymyr druri, para-shtrënguar në skewers bërë nga druri. Shpesh, midhjet përdoren në formë të papërpunuar. Kjo, natyrisht, është një çështje e shijes, por mjekët nuk e rekomandojnë ta bëjnë këtë. Mishi i midhjeve është i kombinuar në mënyrë të përkryer me verë të bardhë dhe lëng limoni. Një përbërje e tillë mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurtë delikatesave, të cilat ia vlen të përpiqen për ata që e konsiderojnë veten një gustator të vërtetë.