- Krem kosi - 150 gram
- Gjizë - 250 gram
- Qumësht - 500 mililitra
- Vezë - 2 copë
- Buckwheat - 200 gram
- Gjalpë - 30 gramë
- Sheqeri - 60 gramë
- Kripë - 0.5 teaspoons
1. Mix djathë gjizë me një lugë sheqer sheqer dhe thyejnë vezë atje. Derisa të merret një masë homogjene, ne gjithçka do të bluajmë plotësisht. Është e dëshirueshme që lëngu të mos jetë shumë i lëngët, meqë zhurma do të jetë e vështirë për t'u formuar. 2. Derdhni qumështin në një tigan dhe çojeni në një çiban, pastaj shtoni gjalpë dhe derdhni hikërror. Cook deri gatuan hikërror është gatuar plotësisht. 3. Kur hikërror të jetë gatuar, shtoni vezën, lugën e mbetur të sheqerit dhe një kripë të vogël. Ne përziermë çdo gjë në mënyrë të plotë (ne duhet të kemi një masë të ngjashme me brumin). 4. Nga masa që kemi marrë, bëjmë ëmbëlsira të vogla. Ne vendosim duart dhe sipërfaqen e prerjes me miell, në mënyrë që brumi që rezulton të mos ngjitet. (është më mirë të përdorni miellin e hikërror për këtë). 5. Ne vendosim mbushjen e gjizës në mes të secilës tortë dhe formojmë zhurmë. Unë duhet të them se kjo kërkon një aftësi të caktuar, sidomos me një mbushje të lëngshme. 6. Pastaj, për rreth njëzet e tridhjetë minuta, përgatiteni gati për një çift (ashtu si ju mund, nëse dëshironi dhe skuqni). Ne i shërbejmë zrazy me krem kosi.
Shijet: 6