- Kalina - Për shije
- Mielli thekre - Për shije
- Malt rye - Për shije
Në Rus, kulag u përgatit nga mielli i thekrave, maltit të eshtrave dhe viçit. Kjo nuk shtoi ushqime të ëmbla, të tilla si: mjaltë dhe sheqer. Përgatitja: Çaji malin me ujë të valë, lëreni për një orë, pastaj shtoni miellin e Segrës (dy herë më shumë), përgatiteni brumin dhe lëreni të ftohet në një temperaturë prej rreth njëzet e njëzet e pesë gradë (temperatura e qumështit të freskët). Në mënyrë që të gjitha zakos, hedhin një kore thekre. Pastaj mbyllni fort enët, për nënshkrimin e plotë, e mbulojmë me brumë. Pasi brumë të bëhet i lagësht, vendosni në një stufë të nxehtë (furrë ruse) - rreth tetë deri në dhjetë orë, për shembull, vendoseni në mbrëmje dhe qëndroni deri në mëngjes. Në procesin e fermentimit të ngadaltë, krijohet një kupë (nën ngrohje të butë dhe pa akses ajri). Si rezultat, formohen enzima të veçanta që përmbajnë shumë vitamina të grupeve të ndryshme, të cilat, së bashku me elementë të tjerë, i japin produktit (kulag) një shije të këndshme dhe e bëjnë të dobishme. Kulagu në njerëzit e përdorur për të trajtuar sëmundje të ndryshme (nervore, catarrhal, gurëve të tëmthit).
Shërbimet: 6-9