Marinata për harengë Kjo meze e lehtë nuk do të qëndrojë gjatë në frigorifer. Tenderi, harengë me lëng merr një shije të lehtë të limonit dhe është e mbushur mirë me një marinadë delikate. Kripë në marinadë nuk shtoi, pasi herring vetë ishte shumë e kripur. Është mjaft e mundur për të zëvendësuar gëlqere me limon, ky është një kombinim i mirë. Por gëlqereja ka një shije të veçantë, aromë dhe kjo i jep harengut një aromë të veçantë.
përbërësit:- Herring kripur 400 g
- Përzierja e specave 1 g
- Qepë 60 g
- Lime 1 pc.
- Piper aromatik 3 copë.
- Fletë gji 1 pc.
- Sheqeri 60 g
- Ujë tavoline 100 ml
- Uji 200 ml
- Piper i zi me bizele 10 copa.
- Hapi 1 Përgatitja e produkteve kryesore: harengë e kripur, gëlqere, qepë dhe erëza.
- Hapi 2 Së pari ju duhet të përgatitni një marinadë. Kombinoje të gjithë përbërësit e kërkuar në një tigan. Sillni një çiban dhe vendosni mënjanë për të ftohur.
- Hapi 3 Pritini harxhimet në mënyrë që të ketë 2 fileto.
- Hapi 4 Pritini fileto harlash në feta të vogla diagonalisht.
- Hapi 5 Qepët pastrohen dhe priten në gjysmë unaza të hollë.
- Hapi 6 Lani larë dhe prerë në copa të vogla.
- Hapi 7 Në kavanozin vendosni shtresat e harengës, qepëve dhe gëlqeres. Pak erëza të freskëta tokë me një përzierje të speca.
- Hapi 8 Hidhni një marinadë të ftohur në një kavanoz të mbushur me një kanaçe dhe vendosni harengë në frigorifer për 6-7 orë.