- Oriz i zi - 1 xhami
- Karkalecat pastruan - 400 gram
- Kungull i njomë i vogël - 1 copë
- Piper i ëmbël - 1 copë
- Lime - 1 copë
- Ginger tharë - - Për shije
- Tokë arrëmyshk - - Për shije
- Piper i bardhe - - Per shije
- Verë e bardhë thatë - 50 mililitra
Gjëja e parë që duhet të bëni është të vendosni oriz. Ne e vendosim atë në ujë të valë të kripur (raporti i orizit me ujë është 1 deri në 2) dhe kuzhinier me ngrohje të ulët për 40 minuta. Kungull i njomë dhe speca janë prerë në kube, vlim karkaleca deri gatuar. Karkaleca spërkat me lëng limoni, kripë dhe piper. Lëreni turshi për 10-15 minuta. Kungull në një zjarr të shpejtë. Pas pak minutash, shtoni piper në kungull i njomë. Fry më tej. Kur zarzavatet zbuten, shtojmë karkaleca (së bashku me lëng gëlqere) dhe verë. Rrjedh derisa lëngu zhduket. Sapo lëngu të jetë tërësisht i avulluar - hiqni enën nga zjarri. Oriz i gatshëm (pa lëng) shtohet në tigan, gjithashtu shtoni xhenxhefil tokësor, arrëmyshk, vaj ulliri, kripë, piper, një lëng pak limoni. Llokoçis, mbuloje me një kapak dhe lëreni të krijoj për 10 minuta (tashmë pa zjarr). Ne vendosim në targa dhe shërbejmë derisa të ftohet! :)
Shijet: 2-3