Shurup sheqeri Shurup ari, i cili është përkthyer në anglisht si "Shurup Artë", është një nga përbërësit kryesorë për përgatitjen e shumë ëmbëlsirave dhe dessertseve angleze dhe amerikane. Duket shumë e ngjashme me mjaltin, dhe ka të njëjtën qëndrueshmëri. Por ajo është e përgatitur nga sheqeri, uji dhe lëng limoni. Po, është kaq e lehtë! Lindja e Shurupit të Artë i atribuohet shekullit të 19-të, kur në një fabrikë skoceze për herë të parë fillon të përpunojë "mbeturinat" nga prodhimi i sheqerit për të marrë një produkt që mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe të përdoret në pjekje. Që nga ajo kohë, shurup ari është bërë pjesë integrale e kuzhinës angleze. Këshillë: nëse shurupi është shumë i trashë, pastaj ngroheni kavanozin dhe, duke shtuar pak ujë, ngrohni dhe sillni një konsistencë më të lëngshme. Për fat të keq, me mend konsistenca e saktë e shurupit është shumë e vështirë në fazën e përgatitjes, por me përvojë ju patjetër do ta gjeni. Dyqani shurupin e artë deri në një vit në një kavanoz të mbyllur mirë. përbërësit:
- Sheqeri 400g
- Uji i zier 200 ml
- Lëng limoni 50 ml
udhëzime - Hapi 1 Për përgatitjen e shurupit të artë nevojitet sheqer, ujë të pijshëm dhe lëng limoni të shtrydhur.
- Hapi 2 Në një tigan me çelik dhe një fund të trashë, përzieni ujin dhe sheqerin. Llokoçis mirë për të lejuar që të gjithë sheqerin të shpërndahen. Sillni një çiban, pastaj shtoni lëng limoni shtrydhur. Në ngrohje shumë të ulët, lëreni lëngun për rreth 45 minuta, mos u shqetësoni.
- Hapi 3 Temperatura duhet të jetë rreth 110 ° C. Temperatura është shumë e rëndësishme, sepse ndikon në kristalizimin e sheqerit dhe konsistencën e shurupit. Kur shurupi fillon të fitojë ngjyrën e mjaltit, kontrolloni konsistencën për rrjedhshmëri. Shurup nuk duhet të jetë i trashë në këtë fazë, por pak më të butë se mjalti.
- Hapi 4 Hidh shurup ende të nxehtë në një kavanoz steril dhe le cool. Pas 1-2 ditësh shurupi do të marrë konsistencën e dëshiruar të mjaltit.
