- Mishi - 1,5 Kilogram (qengji, mish derri, viçi - ndonjë)
- Kripë - 1 lugë çaji
- Piper i nxehtë - 1 copë (në qoftë se ju nuk më pëlqen pikante, pastaj më pak)
- Zira - 2 lugë çaji
- Qepë - 1 Kilogram
- Salo - 100-150 gram
- Kokrra perimesh, koriandër - 100 gram
- Pluhur piper i zi - 2-3 Çikë
Pritini mishin në copa aq të mëdha sa zakonisht i prerë në kebabs. Kripë, sasi e vogël me piper dhe zira. Peel qepë dhe prerë unaza ose semirings. Lani dhe hidhni zarzavate me cilantro dhe kopër (ose çfarëdo që dëshironi) Pritini copat copëtimin (nëse keni mish me yndyrë të ulët) dhe e përhapni atë në fund të kazanit tashmë të gatuar në kunj. Në pjesën e sipërme të yndyrës vendosim copat e mishit. Sasi e vogël e mishit me një shtresë të qepë dhe spërkas me zarzavate feta. Pastaj - përsëri një shtresë mishi, qepë dhe kështu alternojnë deri sa të gjithë përbërësit që kemi kemi mbi :) Nëse ju pëlqen shijen e mprehtë të një shish kebab - nga lart vënë një pod e piper i kuq i nxehtë. Mbuloni mishin në një kazan me kapak ose tas, në mënyrë që të mbulojë fort mishin. Nëse kapaku juaj nuk është mjaft i rëndë dhe avulli mund ta heqë atë kur të gatuajë, vendosni një peshë në krye të saj. Ne gatuaj shish kebab mbi ngrohje të ulët. Gjëja kryesore nuk është të humbasë momentin kur mishi fillon të hajë - shkvarchat. Pastaj hiqni kapakun dhe përziejeni mishin. Mbylle kapakun përsëri dhe kuzhinier për një tjetër 5-10 minuta.
Shërbimet: 4-5