Sallatë me fasule dhe sardele Sallata e Vikingit përdoret tradicionalisht në enët e dimrit, edhe pse të gjithë përbërësit për të mund të blihen në çdo kohë të vitit. Ndoshta, sepse është një pjatë shumë e kënaqshme. Në verë, ne preferojmë diçka të lehtë, dhe në mot të ftohtë ose pas lodhje të rëndë fizike trupi kërkon ushqim më të dendur. Sardelet në të mund të zëvendësohen me ton ose saury. Një tërheqje e veçantë është fasulet e larmishme. Kjo sallatë është mjaft e përshtatshme për darkë.
përbërësit:- Sardelet në vaj 150 g
- Sallatë jeshile 1 rreze
- Fasule të bardha të thata 100 g
- Onions 1 pc.
- Hudhër 1 karafil
- Vezë pulë 2 copë.
- Uthull i bardhë 10 ml
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 0.5 tsp.
- Majdanoz i freskët 1 bandë
- Hapi 1 Për të përgatitur sallatën, duhet të merrni sardelet e konservuara në vaj, sallatë jeshile, fasule, qepë, vezë pule, hudhra, uthull, majdanoz, piper i zi dhe kripë.
- Hapi 2 Fasule në mbrëmje thithen në ujë të ftohtë dhe leni të rritet për natën.
- 3. Hidhni fasule deri sa të butë. Shpërndani lëngun. Fasule ftohtë.
- Hapi 4 Pritini sardelet në copa, duke hequr kockën e shpinës.
- Hapi 5 Hiqni qepën, prerë atë në gjysmë, dhe pastaj secili të përgjysmohet në gjysmërreth të hollë.
- Hapi 6 Shtrydhni karafilin e hudhrave nga shtresa e thatë dhe fshijeni në një rende të cekët ose kaloni nëpër shtyp.
- Hapi 7 Merrni 3-4 tbsp. l. vaj nga ushqimi i konservuar, shtoni uthull, piper dhe kripë (për shije).
- Hapi 8 Mix salcë tërësisht.
- Hapi 9 Lidhni peshkun, fasulet, qepët dhe hudhrat.
- Hapi 10 Plotësoni përbërësit me salcën që rezulton dhe përzieni.
- Hapi 11 Vezët vezë të ziera të forta, të freskëta, të pastra dhe të prera në kube të vogla.
- Hapi 12 Vendoseni pjesën e poshtme të pllakës me gjethet e një sallatë të gjelbër dhe vendosni një pjesë të sallatës së përgatitur në mes. Vendos vezët në gjethe në katër anët me vezë. Sallatë dekoroj me majdanoz.