Pule Thai Pule Thai, i gatuar sipas recetës së dhënë më poshtë, nuk ndryshon fare shijen e zakonshme akute. Kjo është tipike për kuzhinën tajlandeze - kombinimi i shijes së kundërt në një pjatë: i lagësht, i ëmbël, i hidhur, i djegur, i kripur në kombinime të ndryshme. Ata që shpesh udhëtojnë në botë mund të përjetojnë nga e para se kuzhina Thai është një nga më të pazakonta dhe të pasur. Pavarësisht nga përkatësia e grupit të kuzhinave orientale, Thai nuk është i kufizuar në lloje të caktuara të mishit, ata hanë gjithçka këtu. Jo çdo evropian lehtë mund të mësohemi me veçoritë e tij, prandaj e kemi rishikuar recetën e pulës në Thai pak për shijen tonë, nuk e kemi bërë aq të mprehta. Por ende bollëku i erëzave të ndryshme dhe ndjesive në kombinimin origjinal ju lejon të klasifikoni këtë pjatë si ekzotike, kështu që ju mund të shërbeni një pule tajlandeze në një tavolinë festive, duke i habitur mysafirët tuaj me diçka të pazakontë. Meqenëse në Tajlandë nuk i përmbahet rregullave strikte dhe respektimit të formulës së saktë, atëherë mund të zëvendësoni disa nga përbërësit sipas dëshirës suaj. Si një pjatë për këtë pjatë, është më mirë që të shërbejmë oriz të zier.
përbërësit:- Fileto pule 500g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Qepë 2 copë.
- Hudhër 2 karafil
- Mjaltë 1 tbsp. l.
- Salcë soje 4 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Miell gruri 1 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për të gatuar fileto pule, merrni piper të ëmbël, 2 qepë të vogla, hudhra, mjaltë, salcë soje, miell dhe erëza.
- Hapi 2 Fletët e pulave janë larë dhe prerë në shirita.
- Hapi 3 Pritini qepën në gjysmë unaza të hollë, prerë piperin e ëmbël në shirita.
- Hapi 4 Në një tigan të thellë nxehet vaji bimor dhe skuqni fileto pule në një ngjyrë të bardhë 3-5 minuta, pastaj, së bashku me lëngun e caktuar, vendosni gjithçka në një pjatë të veçantë.
- Hapi 5 Në të njëjtën tigan të skuqura qepë me piper i ëmbël derisa qepë bëhet transparent.
- Hapi 6 Kombinoje mjaltë, salcë soje, kerri, miell dhe hudher finely copëtuar.
- Hapi 7 Mix mirë çdo gjë, shtoni një majë të piper i zi terren.
- 8. Vendos fileto pule në perime me supë, shtoni salcë.
- Hapi 9 Përzieni gjithçka (nëse nuk ka supë të mjaftueshme, shtoni 0,5 gota uji), mbuloni dhe ziejnë për 4-7 minuta, duke nxitur butësisht deri sa salcë të trashë.
- Hapi 10 Pastaj shtoni kripë dhe piper të zi terren për shije, të shërbejë me një pjatë anësore të orizit të zier.