- të thata djegës - 2 copë
- Onions verdhë - 1 copë
- vaj kafe - 2 artikuj. lugë
- karafil të hudhër - 3 copë
- piper jalapeno - 1 copë
- speca me djegëse të tymosur - 2 copë
- domate të konservuara - 5 copë
- Origjinën e thatë - 1/2 lugë çaji
- Çaji i Tokës - 1/2 lugë çaji
- piper i zi terren fllad - 1/4 lugë çaji
- mjaltë - 1 lugë çaji
- lëng gëlqere - 1 st. një lugë
- vezë të mëdha - 8 copë
- tortillas misri - 8 copë
Ngroheni furrën në 230 gradë. Nxehni një tigan të madh të hedhur me hekuri mbi nxehtësi të lartë. Shtoni speca të kuq të thata, kuzhinierini për rreth 1 minutë në secilën anë. Hiqni nga nxehtësia dhe vendoseni në një tas të madh, derdhni 1 1/2 gota ujë të vluar. Lëreni të qëndroni për 20 minuta. Shtoni një lugë çaji me vaj në një tigan. Shtoni qepët, hudhrat dhe jalapenos. Fry rreth 8 minuta. Hiq hudhër nëse fillon të digjet. Hiqni zhvishem nga hudhra dhe vendosni në një blender. Pritini jalapeño së bashku në gjysmë, hiqni fara dhe shtoni në blender së bashku me qepë, speca të tymosura, domate, rigon, qimnon, kripë, piper, mjaltë, speca djegëse dhe lëngu që mbetet nga thithja e tyre. Mundi deri sa të qetë. Në të njëjtën tigan, ngrohni 5 teaspoons mbetur të naftës canola mbi ngrohjes të lartë. Shtoni salcën, nxirrni, ulni nxehtësinë dhe gatuajini për rreth 2 minuta. Shtoni lëngun e gëlqeres dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Shkundni vezët në një tigan dhe vendosni në furrë. Piqni derisa të bardhët e vezëve të jenë gati, dhe të verdhat mbesin të lëngëta, rreth 5 minuta. Shtrojini 2 tortillas misri për çdo 4 pllaka. Vendoseni në çdo pjatë për vezë dhe salcë. Nëse dëshironi, përdorni vezë të fërguara me djathë, cilantro dhe krem kosi.
Shijet: 4